Krevèt wa nan chili ak vaniy vapè sou salad papay ak zaboka cho ak fre

Ka krevèt wa yo dwe kale epi yo retire trip yo. Koupe pwav chili a epi retire grenn yo. Lè sa a, koupe epi ajoute nan krevèt wa yo. Koupe gous vaniy la louvri epi grate kaka a ak yon kouto. Ajoute kaka a ak gous la nan krevèt wa yo. Lè sa a, melanje tout bagay ak ketjap manis oswa sòs soya ak yon zongle sèl ak sik. Lè sa a, kite l apik pou omwen 1 èdtan.

Koupe kawòt yo sou longè ak yon peeler an bann amann (tankou lè dekale). Lè sa a, koupe bann sa yo nan bann pi rafine ak yon kouto. Koupe fenouy la an tranch mens ak yon tranch amann epi griye jenjanm la tise byen. Melanje kawòt yo, fenouy ak jenjanm ak yon zongle sèl ak de zongle sik. Lè sa a, mase tout bagay alamen epi kite l apik pou omwen 30 minit. Rache fèy yo nan Basil la, koryandè ak mant, apeprè koupe, melanje epi mete sou kote. Pele papay ak zaboka epi koupe tou de an bann mens.

Chofe kèk lwil oliv nan yon gwo chodyè. Lè sa a, sote kawòt yo, fenouy ak jenjanm jiskaske ji legim la soti. Lè sa a, deglaze ak stock legim la. Kite kwit jiskaske apeprè mwatye likid la evapore epi fèmen recho a, men kite chodyè a sou plak la. Pliye papay a ak zaboka, mwatye nan remèd fèy yo ak yon zongle pwav grosyeman. Epitou fri krevèt wa yo nan lwil oliv cho jiskaske yo louvri nan do a oswa detache epi retire yo sou recho a imedyatman. Mete legim yo lach sou plak yo ak pensèt epi mete krevèt yo sou tèt. Lè sa a, voye remèd fèy ki rete yo ak jèrm moutad oswa kreson sou tèt. Finalman, gaye krèm nan wasabi sou li. Sèvi ak kèk pen blan (ciabatta oswa bagèt).