John Myers
contents
show
Engredyan
Ti mouton kare:
- 1,5 kg Carré ti mouton
- 2 pakèt Pèsi
- 5 PC. Branch tim
- 3 PC. Rosemary branch
- 5 ti kuiyè Pen
- 6 ti kuiyè Lwil
- 1 zongle Sèl ak pwav
- 1 pakèt Soup legim
- Papye aliminyòm
Pòmdetè fanatik:
- 1 kg Pòmdetè sir
- 3 PC. Lay lay
- 1 PC. Branch Rosemary
- 1 PC. Branch tim
- 2 ti kuiyè Bè likid
- 1 zongle Koryas sèl lanmè
Legim prentan:
- 2 pakèt Kawòt
- 200 g Pwa nèj
- 2 ti kuiyè Bè
Sòs diven wouj:
- 2 PC. Chalote
- 1 PC. Zonyon
- 1 PC. Lay lay
- 2 ti kuiyè Bè
- 500 ml Wouj diven
- 200 ml Stock ti mouton
- 1 PC. Chili pwav
- 1 PC. Branch Rosemary
- 3 PC. Branch tim
- 150 ml Krèm
- 0,5 PC. Konfiti Berry wouj
- 1 ti kiyè Moutad
- Sèl ak pwav
- 2 ti kiyè lanmidon
enstriksyon
Ti mouton kare:
- Lave ti mouton an, tape sèk, sezon ak sèl ak pwav. Lave remèd fèy yo, souke sèk ak tise byen koupe fèy yo oswa zegwi. Nan yon bòl, melanje remèd fèy yo koupe ak ti pen yo, lwil la ak yon ti sèl ak pwav.
- Chofe fou a a 180 degre. Lave, kale epi koupe legim soup yo. Vide ti gout dlo nan yon chodyè ki gen yon griyaj. Gaye melanj zèb la sou bò vyann nan sele ti mouton an epi peze alalejè. Mete vyann lan nan griye a epi distribye legim soup yo ladan l. Fry vyann lan sou etajè mitan an pou apeprè 25 minit.
- Ak anpil atansyon retire ti mouton an nan griye a epi vlope li nan papye aliminyòm. Ajoute apeprè mwatye yon tas sòs la nan sòs la. Pou sèvi, koupe vyann lan an tranch epi fè aranjman sou plak prechofe.
Pòmdetè fanatik:
- Chofe fou a 200 degre (konveksyon 180 degre). Mete chak pòmdetè youn apre lòt nan louch la nan yon kiyè an bwa epi koupe nan li nan yon distans apeprè. 3 mm - jwe fent la ak kiyè an bwa anpeche pòmdetè a koupe tout wout la.
- Lè sa a, mete tout pòmdetè yo nan yon chodyè rôti ak bò koupe a anlè. Melanje lay ak remèd fèy ak bè ki fonn epi bwose chak pòmdetè ak li, apresa voye sèl lanmè. Kwit nan dife pou chofe fou a pou apeprè 25 minit oswa jiskaske fant yo nan pòmdetè yo soti epi klere lò mawon.
Legim prentan:
- Koupe vèt yo nan kawòt yo, kite yo kanpe yon ti kras. Lave, netwaye, kale epi koupe kawòt yo an mwatye. Retire pwa nèj yo nan fil la sou bò a epi lave.
- Vapè kawòt yo sou beny dlo a pou apeprè 10 minit, apresa ajoute pwa nèj yo. Vapè tou de pou yon lòt 5 minit epi mete sou kote. Apeprè 10 minit anvan ou sèvi, fonn bè a nan yon gwo chodyè epi chofe legim yo nan li epi kite yo kwit. Sèvi ak vyann lan.
Sòs diven wouj:
- Kale echalot yo, zonyon ak lay epi koupe an kib byen. Swe kib legim yo nan bè a epi deglaze ak apeprè mwatye diven wouj la. Kite yon bagay bouyi.
- Lè sa a, ajoute kèk boukann boukannen, piman piman an, Rosemary ak tim nan sòs la. Kite tout bagay mitone epi piti piti ajoute stock la ak tout diven wouj la ak sòs la (gade pi wo a). Diminye a mwatye epi vide atravè yon Van nan yon ti marmite.
- Ajoute krèm nan ak konfiti, chofe ankò epi sezon sòs la ak moutad, sèl ak pwav. Si ou vle sòs la pi epè, fonn apeprè 1/2 ti kiyè lanmidon mayi nan dlo frèt epi pote yon ti tan nan bouyi ak sòs la. Sèvi sòs la ak vyann lan.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 188kilokaloriIdrat kabòn: 7.3gPwoteyin: 7.7gGrès: 13.6g
