John Myers
contents
show
Engredyan
- 0,5 Janm ti mouton sou zo a
- Pwav sezonman
- Sèl
- 30 g Klarifye bè
- 0,5 Zonyon koupe
- 1 moso Nan yon kawòt
- 1 moso Soti nan yon anpoul seleri
- 1 moso Soti nan yon pwaro
- 1 gwo kiyè Tomat keratin
- 0,5 Solo lay
- 3 Rosemary branch
- 200 ml Wouj diven
- 300 ml bouyon
- 300 ml Melanje mayi
enstriksyon
- Rense janm ti mouton an anba dlo k ap koule, tape l sèk ankò epi fwote l byen fò ak sèl ak pwav sezonman. Koupe zonyon, kawòt, seleri ak pwaro an ti kib; rache zegwi Rosemary yo nan branch yo; Tise byen koupe lay la ak Rosemary. Dousman prechofe yon marmite vid.
- Kite kochon bè a vin cho anpil nan yon chodyè epi mawon janm la ladan l sou tout kote - piti piti mawon kib zonyon yo tou. Transfere vyann lan nan marmite a. Koulye a, boukannen legim yo nan chodyè a epi finalman mitone keratin tomat la ak lay la pou yon minit.
- Deglaze ak diven wouj ak stock, sezon ak Rosemary epi vide sa ki nan chodyè a sou janm la; Bouyon ak kouvèti a sou yon chalè dou pou apeprè 60 a 90 minit.
- Retire janm la nan melanje a epi kenbe l cho jiskaske yon sòs prepare. Pou fè sa, pire likid la ak yon blenndè men epi, si sa nesesè, mare ak mayi melanje. Sezon ankò nan gou epi kite vyann lan nan janm la, koupe an tranch, tranpe nan sòs la remoute kouraj pou kèk minit.
- Mwen te sèvi ti pòmdetè ak boujon chou ak yon sòs olandaise rapid sitwon ak jigo ti mouton an.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 99kilokaloriIdrat kabòn: 1.6gPwoteyin: 3.4gGrès: 6.6g
