Fè vinèg Elderflower tèt ou - se konsa li fonksyone

Fè vinèg elderflower tèt ou: ou bezwen li

Lis engredyan ki nesesè yo se jere.

• Sou yon bò, ou bezwen elderflower umbels, yon total de 170 g nan flè.
• Nan lòt men an, vinèg ta dwe nan kou pa dwe manke. Ou bezwen yon lit. Li pa vrèman enpòtan ki vinèg ou itilize, li jis bezwen yo dwe nan bon jan kalite segondè. Yon bon vinèg diven blan travay pi byen.
• Li pi bon yo sèvi ak yon bokal Mason pou prepare.

Ki jan yo prepare vinèg la

Prepare flè elder yo pran plis tan.

1. Si ou pa te deja fè sa lè rekòlte, premye souke sèur la. Sa a pral retire tout ensèk ki rete yo. Epitou, tcheke ke pa gen okenn afid sou lonbrit yo.
2. Yon fwa yo retire pousyè tè a, rense kòn yo yon ti tan anba yon jè dlo fèb. Souke flè yo yon ti tan epi kite yo sèk. Pou fè sa, mete umbels yo ak flè yo desann sou papye kwizin.
3. Apre yon ti tan, flè yo ta dwe sèk ase yo koupe. Sa a se yon ti kras nan travay, ou ta dwe fè li ak anpil atansyon. Se sèlman ti pye vèt yo ki ka mete nan vinèg la ak flè yo.
4. Si ou gen yon total de 170 g flè, mete yo nan yon veso gwo, pwòp epi byen fèmen epi ajoute vinèg la. Sele bokal la byen.
5. Gen anpil chans pou gen kèk flè k ap flote sou vinèg la. Tann kèk èdtan epi peze ti boujon sa yo ak yon kiyè an bwa pwòp.
6. Koulye a, vinèg la bezwen apik nan yon kote ki fè nwa. Sa a pran apeprè uit a dis semèn. Souke vinèg la detanzantan pandan tan sa a.
7. Lè sa a, ou ka ranpli vinèg la nan boutèy. Vide li nan yon filtè kafe oswa te. Sa a pa sèlman filtre soti flè yo, men tou, ti matyè a sispann.
8. Ou pral resevwa yon vinèg klè ke ou ka itilize imedyatman pou bay salad yon bon sant. By wout la, vinèg elderflower endijèn tou se yon gwo kado.