John Myers
contents
show
Macerating djin se yon fason pou fè bwason popilè a poukont ou. Tout sa ou bezwen se bon istansil ak engredyan. Konpare ak distilasyon, maserasyon pa mande pou yon pèmi distilri.
Fè Gin: istansil ak materyèl
Anvan ou ka fè djin pwòp ou a, ou bezwen stock moute sou engredyan yo ak istansil yo pou pwosesis la. Depi alkòl la pa boule pandan maserasyon, sa vle di imèsyon engredyan nan likid, se pa yon kesyon de distilasyon. Se konsa, ou ka kouri yo san yo pa boule pèmisyon. Lis sa a ba ou yon apèsi sou materyèl ki nesesè yo:
- Alkòl de baz: Yon sa yo rele alkòl net itilize kòm alkòl debaz la. Sa a se anjeneral jwenn nan grenn oswa pòmdetè. Ou kapab tou itilize vodka net oswa Kornbrand san okenn pwoblèm.
- Juniper: Juniper se baz pou bon sant djin. Ou bezwen apeprè 2 a 3 ti kiyè bè Juniper pou yon lit djin.
- Botanicals: Botanicals yo ka ajoute tou nan melanj la ansanm ak Juniper la amelyore bon sant lan. Sa yo se kale zoranj oswa sitwon, jenjanm, epis santi bon tankou kannèl, karvi, ak noutmèg oswa lavand. Ou ka menm sèvi ak botanicals soti nan pwòp jaden ou.
- Dlo distile
- Boutèy oswa bokal pou ranpli
- Van ak filtre kafe
Maserasyon djin fè fasil
Yon fwa ou gen materyèl ki anwo yo ak istansil ki disponib, li lè yo masere. Yo fè djin nan fason sa a:
- Si ou itilize alkòl net, delye li ak dlo. Dlo distile se danjere nan sante nan gwo kantite, men nan ti kantite ke ou bezwen pou djin an, li an sekirite pou bwè. Korn oswa vodka pa bezwen dilye.
- Kraze bè yo Juniper ak botanik yo chwazi. Kite yo nan alkòl la pou yon peryòd de 36 a 40 èdtan. Melanj sa a Lè sa a, bay gou a nan djin la.
- Pandan w ap tann, deplase bokal la de tan zan tan. Apre 24 èdtan ou ka teste melanj lan epi opsyonèlman ajoute plis botanik. Sa a rafine gou a.
- Apre w fin tann, vannen botanik yo ak Juniper la sou Van an ak Lè sa a, filtre kafe a. Apre sa, alkòl aromatize a vide nan yon boutèy oswa yon lòt veso.
- Koulye a, djin an pare pou bwè. Ou ka estoke li nan boutèy oswa resipyan. Men, djin pa gen matirite tèt li.
