John Myers
contents
show
Engredyan
Pou tè a
- 150 g Espekula
- 60 g Bè likid
Pou kouvri
- 250 g Maskarpon
- 100 ml Krèm
- 1 ti kiyè Jelatine ranje
- 1 ti kiyè Graye òganik kale zoranj
- 1 ti kuiyè Sik
- 1 ti kuiyè Likè zoranj
Pou klementin epizé yo
- 25 g Sik
- 125 ml Ji klementin ki fèk prese
- 0,5 Baton kannèl
- 2 Kadamon gous
- 0,5 Star aniz
- 0,5 Gous vaniy
- 1 ti kuiyè Siwo grenadin
- 1 ti kuiyè Likè zoranj
Pou zetwal yo diven cho
- 200 ml Wouj diven
- 0,5 Baton kannèl
- 2 Dan
- 0,5 Gous vaniy
- 0,5 Star aniz
- Sik pou gou ak kalite diven !!
- Kale sitwon òganik griye
- Graye òganik kale zoranj
- 3 fèy Jelatin
décoration
- Poud sik
- Rekòt pye mant
- Sòs chokola
- 4 Espekula
enstriksyon
Jou a anvan:
- File klementin yo epi mete sou kote.. Kite sik la karamelize epi vide ji a sou li, mitone jiskaske tout bagay likid ankò. Ajoute epis santi bon yo (louvri gous kardamom yo epi sèlman sèvi ak grenn yo) ak siwo grenadin la epi mitone prèske mwatye. Koulye a, wete po a sou recho a, ajoute likè a ak klementin yo epi kite l apik lannwit lan.
- Tranpe jelatin nan dlo frèt. Mete tout engredyan yo pou diven choute - eksepte jelatin - nan yon marmite epi chofe, kite kanpe pou omwen 15 minit. Souche diven choute a epi kite l refwadi yon ti kras. Peze jelatin nan epi ajoute li nan likid la tyèd. Rense yon bòl fon ak dlo frèt, liy li ak fim kole epi ajoute diven choute a, kite l mete nan frijidè a.
Jou kap vini an:
- Konfizyon speculatius la tise byen epi melanje ak bè likid la ... divize an 4 bag pòsyon epi fredi.
- Mascarpone ak po zoranj. Melanje sik la ak likè, bat krèm nan ak mixer a men epi ajoute jelatin nan fiks - poud, kontinye bat ..... Tanpri pa bat krèm nan twò rèd epi ak anpil atansyon pliye li anba mascarpone a, gaye krèm nan sou speculoos yo ak lis li soti. Konfizyon speculoos yo pou dekorasyon epi voye sou tèt brak mascarpone a, kouvri epi fredi.
Sèvi:
- Sèvi ak sòs chokola a pou trase yon griy sou plak la, retire brak mascarpone nan bag la epi mete l sou tèt. Pran jele diven choute a ak papye a soti nan bòl la, koupe zetwal yo epi sèvi sou plak la ak Clementines yo epis. Lejèman pousyè tout bagay la ak sik an poud ak gani ak rekòt pye mant.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 315kilokaloriIdrat kabòn: 18.7gPwoteyin: 5.3gGrès: 21.6g
