Bella Adams
Nou pral di w ki sa ayran ye, ki pwopriyete benefisye li genyen, ak ki moun li ka danjere.
Aïran te sou etajè yo nan makèt Ukrainian, anpile nan mitan boutèy kefir ak lòt pwodwi letye, pou ane, men anpil Ikrenyen toujou pa konnen ki sa li ye. Anplis, pa menm tout anplwaye nan makèt yo ki vann li pa gen okenn lide ki sa li ye. Ann eseye ranpli espas sa a.
Ki sa ki ayran?
Ayran se yon bwason lèt ki fèrmante ak yon gou yon ti kras sale. Li gou yon bagay tankou kefir sale. Se paske engredyan prensipal yo nan ayran yo se lèt, fèrmante lèt starter, dlo, ak sèl. Si ou vle, yo ajoute Dill, pèsi, Basil, cilantro, konkonb ak paprika. Rezilta a se yon bwè ki trè entérésan nan chalè a. Li se yon kalite tonik lèt.
Yon istwa tou kout sou orijin Ayran
Ayran se yon bwason tradisyonèl nan pèp Turkic. Sa gen kenz syèk, nomad yo te vide lèt nan veso yo epi yo te ajoute sèl kòm yon konsèvasyon. Lè yo swaf dlo, yo dilye l ak dlo. Bwason sa a pa sèlman pasè swaf dlo, men tou satisfè grangou.
Dapre kèk chèchè, moun ki rete nan ansyen vil grèk Kerkinitida te konnen yon bwason ki sanble anpil ak ayran, ki te egziste nan 5yèm-2yèm syèk BC.
Se konsa, bwason sa a trè ansyen.
Jodi a li popilè nan peyi Turkey, Bilgari, Kokas, ak Azi Santral.
Nan chak nan rejyon yo, li se prepare ak sengularite sèten.
Pou egzanp, lèt pou ayran ka fè soti nan bèf, kabrit, mouton, boufalo, e menm lèt chamo.
Engredyan nan ayran
Ayran se moun rich nan vitamin ak mineral. Li genyen, yon fason senbolik pale, prèske mwatye nan tablo peryodik la: mayezyòm, potasyòm, sodyòm, kalsyòm, fosfò, zenk, fè, souf, yòd, selenyòm, ak klò. Ak vitamin: gwoup B, D, E, A, C (asid ascorbic), PP, H.
An tèm de valè nitrisyonèl, 100 gram nan bwè a, tou depann de dansite li yo, gen 25 a 60 kalori; apeprè 1.5-2 g grès, 1.4-2.9 g idrat kabòn, ak 1.1-2.5 g pwoteyin.
Ayran ki gen laj ka genyen jiska 0.6% alkòl.
Benefis ki genyen nan ayran
Kòm deja mansyone, arrowroot se gwo pou entérésan nan chalè an. Akòz konpozisyon li yo, li nòmal balans dlo-sèl nan kò a, konsa pasè swaf dlo ak fasilite travay la nan ren yo.
Se poutèt sa, nan chemen an, moun ki gen maladi ren yo konseye yo bwè ayran.
Epitou, ayran se yon obèn pou gason ak fanm ki soufri nan angove. Tout akòz nòmalizasyon an menm nan balans lan dlo-sèl. Li tou ranplir rezèv la nan vitamin ak mineral. Isit la, efè arrowroot se yon ti jan menm jan ak efè Eau gen sou kò a nan yon moun ki te gen twòp alkòl lannwit lan anvan. Kè plen bese, vigè retounen, anfle bese, ak tranbleman men yo elimine. Ekspè yo menm rekòmande pa manje anyen nan jou yon angove men bwè sèlman ayran, pou efè gerizon an vini pi vit ak "pasyan an" an fòm otank posib.
Efè pozitif arrowroot sou mikroflor entesten.
Li retabli li. Se poutèt sa, li bon pou sèvi ak li pou moun ki te sibi oswa ki sibi terapi antibyotik, ki se li te ye pou afekte negatif mikroflor a.
Sistèm kadyovaskilè a benefisye tou nan arrowroot: li satire san an ak oksijèn, ogmante kantite globil wouj, ranfòse mi veso sangen yo ak diminye kolestewòl.
Anplis de sa, arrowroot
- amelyore aparans nan po ak cheve (fanm menm fè mask espesyal kosmetik soti nan li);
- ranfòse sistèm iminitè a, se poutèt sa li bon pou bwè nan sezon fredi;
- akòz lefèt ke li gen mayezyòm, ki soulaje tansyon nève;
- ogmante puisans nan gason;
- dispans fatig, ki gen ladan nan travay entelektyèl;
- amelyore laktasyon nan fanm yo.
Danje ki genyen nan arrowroot
Gen, se konsa pale, yon bò nwa nan aniz. Sa se sèten kontr.
Pou egzanp, li ta dwe bwè ak prekosyon nan ka ta gen doulè, vant, ak ilsè duodnal (ak nan ka vin pi grav nan maladi sa yo, li pa ta dwe boule nan tout). Li pa rekòmande tou pou vin pi grav nan pankreatit ak urolityaz.
Moun ki gen asidite segondè ta dwe fè atansyon ak li, kòm arrowroot ka ogmante li menm plis.
Epi, nan kou, moun ki entoleran laktoz pa yo pral kapab jwi sa a bwè.
Nòm nan konsomasyon nan ayran
Tout bagay bon nan modération, ak ayran pa gen okenn eksepsyon. Alokasyon pou chak jou nan bwè sa a pou yon moun se de a twa linèt. Si ou twò pote ale ak ayran, ou ka jwenn dyare, paske li gen yon efè laksatif nan gwo dòz.
Nitrisyonis rekòmande ke moun ki vle pèdi pwa ta dwe òganize jou jèn yon fwa pa semèn, pandan yo bwè sèlman ayran. Yon vè chak de zè de tan (pa plis pase 2 lit pa jou).
Nan jou jèn, li pi bon pou pa planifye okenn aktivite fizik fatigan. An menm tan an, ou pa ta dwe bliye bwè dlo plenn nan jou sa yo.
Ki moun ki pwodui ayran nan Ikrèn?
Depi 2016, ayran te pwodwi pa TM Yagotynske. Liy pwodwi yo konsiste de de kalite ayran: ayran klasik ak 2.0% grès ak ayran ak Dill ak 1.8% grès. Tou de kalite yo pake nan boutèy PET 450 g.
Zlagoda TM soti nan Dnipro vann ayran nan bwat 800 gram. Li gen 2% grès ak sèlman engredyan natirèl, pa gen okenn epesè, gou, elatriye "pwodwi chimik".
Halal ayran reprezante sou mache a pa TM Onur soti nan Kyiv. Konpayi an pwodui ayran Tik li yo ak yon kontni grès nan 1.8% nan yon boutèy lit.
Yon lòt pwodiktè ayran nan Ikrèn se Molokiya nan Ternopil, ki pwodui li nan anbalaj 430 g Pure-Pak epi li rele li "I RUN kefir drink." By wout la, li gou ki pi tankou kefir nan mitan lòt bwason ayran yo te fè Ukrainian mansyone nan lis sa a.
