John Myers
Entwodiksyon: Meksiken Tamale
Tamale Meksiken an se yon plezi tradisyonèl ki vlope ki te jwi pandan plizyè syèk. Li se yon plat ki fèt ak masa, yon farin ki fèt ak mayi, ki ranpli ak yon varyete engredyan ak vapè oswa bouyi nan yon kale mayi. Tamales yo se yon diskontinu nan cuisine Meksiken, epi yo souvan sèvi pandan okazyon espesyal ak festival.
Istwa Tamale a nan Meksik
Istwa tamale a nan Meksik ka remonte tounen nan epòk pre-kolonbyen an. Tamales yo te yon manje prensipal pou Aztèk yo ak Mayas, epi yo te souvan itilize kòm manje pòtab pou sòlda ak chasè. Tamale a te tou yon pati enpòtan nan seremoni relijye yo, e yo te kwè ke li te gen pouvwa espirityèl. Ak arive Panyòl la, nouvo engredyan tankou vyann kochon, vyann bèf, ak poul te ajoute nan tamales, epi yo te vin pi popilè nan tout Meksik.
Engredyan ak Preparasyon nan Tamales
Engredyan tradisyonèl pou tamal yo se masa, ki fèt ak mayi, grès kochon, bouyon ak sèl. Ranpli a ka fèt ak yon varyete de engredyan tankou poul, vyann kochon, vyann bèf, oswa legim. Se ranpli a anjeneral sezonman ak tchili, lay, zonyon, ak lòt epis santi bon. Lè sa a, masa a ak ranpli yo vlope nan yon kale mayi ak vapè oswa bouyi pou plizyè èdtan.
Kalite Tamale Meksiken yo
Gen anpil diferan kalite tamale nan Meksik, yo chak ak gou inik li yo ak ranpli. Gen kèk nan kalite ki pi popilè yo enkli tamales de pollo (poul), tamales de puerco (kochon), tamales de camote (pòmdetè), ak tamales de rajas (pikant tchili ak fwomaj).
Sèvi ak Manje nan Tamales
Tamale yo souvan sèvi cho ak salsa oswa guacamole. Pou manje yon tamal, youn dwe devlope kòs mayi a epi jwi ranpli a ak masa anndan an. Li abitye manje tamale ak men yon moun.
Varyasyon rejyonal Tamales nan Meksik
Chak rejyon nan Meksik gen style inik li yo nan tamales. Pou egzanp, nan Oaxaca, tamale yo anjeneral fè ak mole (yon sòs rich ki fèt ak piman tchili ak chokola), ak nan Yucatan, tamale yo fè ak fèy bannann olye pou yo kale mayi.
Benefis Sante nan Manje Tamales
Tamales yo se yon manje nourisan paske yo pa gen anpil grès ak anpil fib. Masa yo itilize pou fè tamal yo tou san gluten, sa ki fè li yon opsyon ekselan pou moun ki gen entolerans gluten.
Festival Popilè Prezante Tamales
Tamale yo souvan prezante nan festival ak evènman espesyal nan tout Meksik. Youn nan festival ki pi popilè yo se Dia de los Muertos (Jou mò yo), kote tamale yo ofri bay moun ki mouri a kòm yon fason pou onore memwa yo.
Tamale-fè nan kilti Meksiken
Tamale-fè se yon pati esansyèl nan kilti Meksiken, epi li se souvan yon aktivite kominal. Fanmi ak zanmi rasanble pou fè tamales pandan okazyon espesyal, epi se yon fason pou mete lyezon ak pataje tradisyon yo.
Konklizyon: Apèl Timeless nan Tamales
Tamale Meksiken an te yon manje renmen anpil pandan plizyè syèk, ak apèl intemporel li kontinye ap andire. Avèk istwa rich li yo, gou inik, ak tradisyon kominal yo, tamale a se yon plezi ki vlope klasik ki pral kontinye jwi pou jenerasyon kap vini yo.
