John Myers
Anpil pwopriyete yo atribiye nan tèm "lanmidon modifye". Ki sa sa a aktyèlman vle di, ki kote yo jwenn lanmidon sa a, ak ki jan li ka evalye nan yon pwen de vi sante eksplike anba a.
Ki sa ki modifye lanmidon?
Lanmidon natirèl se yon idrat kabòn ki pwodui sèlman pa plant, tankou grenn. Amidon modifye te chanje chimikman oswa fizikman pa endistri manje a pou fè li plis ka itilize nan pwosesis: Pa egzanp, li gen plis chalè ki estab oswa plis anfle pase nan fòm natirèl li yo. Amidon modifye dwe idantifye kòm yon aditif sijè a otorizasyon sou lis engredyan nan manje. Si li fè pati manje yo gluten-gratis depann sou materyèl la anvan tout koreksyon. Si sa a se ble, sa a se pa ka a epi yo deklare kòmsadwa. Lalwa egzije etikèt sa a e se lè sa a, pou egzanp, "lanmidon (ble)" oswa "lanmidon ble". Si yo ka jwenn tèm nan san yon adisyon, li se lanmidon san gluten. Sa a tou aplike nan lanmidon mayi modifye - ou ka fasilman itilize li kòm yon engredyan nan resèt gluten-gratis. Depi lanmidon modifye se vejetalyen, pa gen anyen yo dwe di kont lè l sèvi avèk li nan yon rejim alimantè ki pa gen pwodwi bèt.
Èske lanmidon modifye afekte sante?
Manje pa gendwa genyen onz lanmidon ki modifye yo itilize kounye a - tankou lanmidon soksid oswa lanmidon asetil - oswa ameliorateur gou. Se konsa, nenpòt moun ki sitou manje pwodui ki pwodui òganikman pral gen yon opinyon diferan pase yon moun ki konsome yon anpil nan manje ki pare. Reyalite a se ke lanmidon modifye apwouve legalman kòm yon aditif manje ak Se poutèt sa klase kòm inofansif nan sante. Yo ta dwe pran prekosyon lè surchof manje ki gen anpil lanmidon, kit se nan fòm natirèl oswa modifye yo. Sa a se kote akrilamid, ki konsidere kòm kritik e ki te sijè a nan anpil diskisyon nan dènye ane yo, ka devlope. Ou ka jwenn ki jan pou fè pou evite akrilamid nan men ekspè yo kwit manje.
Pwopriyete lanmidon: Kisa li fè lè w ap kwit manje?
Si w ap mande tèt ou kounye a pou sa ou bezwen lanmidon epi si ou ka fè san li lè w ap kwit manje, repons lan se byen klè: Lanmidon gen yon fonksyon endispansab kòm yon ajan obligatwa. Sòs oswa farin ta tou senpleman pa travay san yo. Sepandan, ou pa bezwen modifye lanmidon pou reyalize efè sa a, fòm natirèl la se parfe ase. Pòmdetè senp oswa lanmidon mayi travay byen kòm yon lyan sòs, ak farin ki gen gluten kenbe farin lan ansanm. Si ou kwit anpil tèt ou, ou otomatikman fè san trete manje ak konsa tou modifye lanmidon.
