John Myers
contents
show
Engredyan
Tomat sugo:
- 600 g Tomat
- 60 g Chalot
- 2 gwosè Lay lay
- 6 ti kuiyè Lwil oliv
- 3 ti kuiyè Poud sik
- 1 ti kuiyè Secs origan
- 1 ti kuiyè Tomat keratin
- Sèl pwav
- 5 Tij Basil
- 650 g Pre-kwit gnocchi
- -
- 3 Mozzarella chak 125 g
- 1 Ze
- 1 Jònze ze
- 1 Farin
- 1 farin panko
- Fri lwil oliv
- Petèt parmesan griye kòm yon topping
enstriksyon
Tomat Gnocchi:
- Lave epi koupe tomat yo. Kale echalot la, koupe yo piti anpil. Po lay la, tise byen koupe. Rache fèy Basil yo nan tij yo (koupe pita).
- Sote echalot ak lay nan 3 gwo kiyè lwil oliv jiskaske yon ti kras translusid epi voye sik an poud. Karamelize sa a ak zonyon ak lay pandan y ap brase. Lè tout bagay te tounen yon limyè lò koulè mawon, ajoute kib tomat yo. Diminye chalè a epi kite tout bagay mitone pou environ. 5 - 8 minit. Brase nan keratin tomat ak sezon ak sèl ak pwav. Kenbe pare.
Mozzarella:
- Seche mozarella a byen. Melanje ze ak jònze nan yon bòl. Mete yon lòt bòl ak yon ti farin ak yon twazyèm ak ase farin panko akote youn ak lòt. Lòd: farin frans, ze, farin panko. Lè sa a, premye woule boul yo mozzarella alalejè nan farin lan, Lè sa a, tranpe yo byen nan ze a, woule yo nan farin lan ankò, tranpe nan ze a ak Lè sa a, rad yo byen sere ak farin lan panko. Finalman, peze pen an sou voye boul yo byen ak tou de men epi imedyatman fri yo nan lwil la fri (apeprè 165 °) jiskaske lò mawon. Sa a pran apeprè 4 minit.
- Jis anvan fri, chofe tomat yo ("tankou labouyl"). Koulye a, apeprè koupe fèy Basil yo epi pliye ansanm ak lwil oliv ki rete a ak gnocchis epi kite yo apik yon ti kras. Vide mozzarella a apre yo fin fri sou papye kwizin, sèvi ak gnoki yo epi .................... jis kite l gou ..... ;-)))
- Men lyen pou Gnocchis "Te fè lakay": Gnocchi
