John Myers
contents
show
Engredyan
Mousse diven choute
- 2 Jònze ze
- 1 ti kuiyè Sik
- 125 ml Diven boure
- 4 fèy Jelatin blan
- 20 ml wonm
- 1 Blan ze
- 1 zongle Sèl
- 200 g Krèm vide
- 1 pakèt Sik vaniy
- 1 pakèt Krèm rèd
sòs maspan
- 80 g Krèm vide
- 25 g Kouvèti blan
- 35 g Maspan kri mas
Epis - Clementines
- 2 Clementines fre
- 0,5 Sitwon fre
- 2 ti kuiyè Sik
- 1 Kadamon gous
- 0,5 Baton kannèl
- 1 Star aniz
- 2 Dan
nwaye karamelize
- 1 ti kuiyè Sik mawon
- 4 cl Likè nwa
- 8 nwayo Walnut
Sèvi
- Fèy mant
- Siwo chokola
- Kannèl poud
- Poud sik
enstriksyon
Mousse diven choute
- Brase jòn ze ak sik sou yon beny dlo cho jiskaske krèm. Dousman vide diven choute a epi brase. Retire beny dlo a.
- Tranpe jelatin nan dlo frèt. Chofe wonm nan. Peze jelatin nan byen epi fonn li nan wonm lan. Brase nan krèm nan diven choute.
- Bat blan ze yo ak sèl jiskaske rèd. Pliye blan ze yo nan mas la. Fwe krèm nan ak sik vaniy la ak rèd krèm jiskaske rèd epi pliye tou.
- Swa ranpli melanj lan nan mwazi rense ak dlo frèt oswa kite l nan bòl la epi kouvri epi fredi lannwit lan.
sòs maspan
- Mete krèm nan nan yon marmite epi chofe li. Retire li sou recho a. Fonn couverture a nan krèm nan. Apeprè griye maspan an. Epitou ajoute nan krèm nan epi brase jiskaske tout bagay fonn. Kite refwadi.
Epis - Clementines
- Kale epi file klementin yo. Trape ji a. Peze sitwon an. Lejèman peze gous la kardamon. Chofe ji sitwon ak sik ak epis santi bon. Add file Clementine yo ak ji. Mitone dousman sou yon flanm dife pou 3 minit. Pran li nan recho a epi kite l refwadi.
nwaye karamelize
- Karamelize sik la nan yon chodyè. Deglaze ak likè. Vire nwaye yo nan li. Mete sou papye parchemin pou refwadi.
Sèvi
- Mete kèk sòs maspan sou plak desè yo. Vire mousse a soti nan mwazi yo (si sa nesesè, mete l yon ti tan nan dlo tyèd davans) epi mete l sou marmite a. Oswa koupe mous la ak yon kiyè mouye epi sèvi sou marmite a ak klementin pikant ak nwaye karamelize.
- Gani jan ou vle.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 297kilokaloriIdrat kabòn: 25.8gPwoteyin: 7.5gGrès: 16.5g
