John Myers
Arom natirèl jwi yon pi bon repitasyon pase arom atifisyèl. Dwa? Nou gade nan kesyon sa a. Aprann plis sou definisyon, pwodiksyon, ak efè arom natirèl avèk nou.
Ki sa ki se gou natirèl?
Natirèl, nati-idantik oswa atifisyèl: Nan kèlkeswa fòm, arom yo ka jwenn nan anpil manje. Anpil konsomatè prefere gou natirèl nan lis engredyan yo - sipoze ke yo se yon pi bon chwa pou yon rejim alimantè ki pi konsyan. An reyalite, arom natirèl yo sòti nan sous plant oswa bèt lè l sèvi avèk pwosesis fizik, mikrobyolojik oswa anzimatik. Men, sa pa vle di ke yo fini sou plak la oswa nan glas la - jan yo te pwodwi pa Manman Lanati. Yon bon egzanp se yogout frèz. Se bon sant natirèl la nan fwi a anjeneral pa bay yon kantite ase gwo frèz fre. Olye de sa, adisyon nan arom yo jwenn nan kilti bakteri oswa mwazi asire bon sant abityèl la. Sitiyasyon an diferan lè gen mansyone klè nan bon sant frèz natirèl. Nan ka sa a, li dwe soti nan 95 pousan frèz, ak rès la tou soti nan sous natirèl. Menm bagay la tou aplike nan pwodiksyon an nan arom natirèl vaniy ak lòt arom kote yon non yo mansyone klèman.
Vwa kritik sou bon sant natirèl
Piske li se yon egzijans legal ke arom nan nenpòt kalite pa ta dwe mal moun, yo ka jeneralman prezan nan manje ki an sante. Sepandan, kritik yo fè remake ke sans nan gou enfliyanse yon sèl-sidedly pa "spicing moute" manje: frèz la reyèl te kapab Lè sa a, toudenkou gou afab oswa pa entans ase konpare ak yogout la aromatize. Ranplase orijinal la ak yon gou natirèl tou diminye balans eleman nitritif la. Paske yon Franbwaz gen plis vitamin ak mineral pase arom ki konparab ki soti nan bato bwa. Gen kèk moun ki ka gen yon reyaksyon alèjik ak sibstans ki sou yo itilize nan pwodiksyon an nan gou natirèl, tankou Solvang. Piske ekssipyan yo pa oblije deklare, sa pafwa lakòz gwo pwoblèm pou moun ki afekte yo. Kesyon an si wi ou non yon bon sant natirèl se vegan diman ka reponn nan fason sa a.
Manje ki pa trete pa gen arom natirèl
Si ou vle manje tou senpleman ak natirèlman ke posib, li pi bon pou evite gou natirèl. Kwit tèt ou ak engredyan fre se pi bon fason pou evite gou yo. Non sèlman pral gen plis eleman nitritif ak mwens sibstans vle nan manje a, ou pral pwobableman santi tou plen pou pi lontan. Dapre sant konsomatè a, gou ka lakòz ou manje plis. Manje ki pa trete, ki pa nan frizè tankou legim, fwi, ak vyann pa janm gen aromatize - ou se sou bò ki an sekirite isit la. Se konsa, kite yogout, Chips, oswa kola ak yon gou natirèl sou bò liy yo oswa sèlman mete yo nan chariot fè makèt la raman.
