John Myers
contents
show
Engredyan
Bè diri
- 150 g Lang bèf geri san fimen
- 150 g Boukannen bèf
- 150 g Kribich
- 30 g Morel komen
- 200 g Mini dyondyon
- 200 g Fwomaj krèm fraiche
- 300 g Aspèj pwent vèt
- 0,25 L Diven blan sèk
- 150 g Kawòt
- 3 Jònze ze
- 3 ti kuiyè bè krab
- 60 g Farin
- 2 ti kuiyè Klarifye bè
- 2 L Stock bèt volay
- 200 g Patnareis
- 1 Wouj zonyon
- 40 g Bè
- 400 ml Stock legim
- Sèl
- Pwav
enstriksyon
- Ak anpil atansyon retire de tete yo ak de pye yo nan ti poul 500 gram yo epi mete sou kote. Lè sa a, kite ti poul yo mitone dousman nan stock la pou 25 minit, retire yo epi kite yo refwadi. Blanch dyondyon yo ak kawòt nan stock la pou 4 minit, rense nan dlo frèt epi fè menm bagay la pou 5 minit ak aspèj la. Fòm vyann sosis la nan ti boulèt, kwit nan stock la epi pran soti ankò. Tise byen koupe lang bèf la. Pou swe a, kite ½ lit stock la refwadi, sove rès la. Fwe eu ze yo ak diven an epi mete sou kote. Retire vyann poul la nan kadav yo refwadi epi mete sou kote. Koulye a, sote diri nan yon marmite siplemantè ak zonyon an tise byen koupe ak bè jiskaske translusid. Ranpli ak stock la, pote nan bouyi a epi pèmèt yo anfle pou approx. 15-20 minit ak chalè rezidyèl. Chofe bè krab la ak bè klarifye, voye farin lan epi mare nan yon mas fèm. Koulye a, brase ti gout ak stock la frèt jiskaske lis. Epitou ajoute rès stock la epi pote nan bouyi a. Yon ti tan kwit legim yo ak moriyon norvègien yo. Ajoute poul la, boulèt ak lang bèf nan ragout la. Rafine ak krèm fre a, kite tout bagay refwadi yon ti kras epi melanje nan melanj jòn ze / diven pou melanje. Sezon tout bagay ak sèl, pwav ak kayèn, ajoute kribich la epi kenbe tout bagay cho. Pepper ak sèl pye yo ak tete, vire nan farin ak fri nan bè klarifye jiskaske lò mawon. Fè aranjman pou diri a ak yon bag desè sou plak la, mete ragout poul la ak dekore 1 tete fri ak 1 janm griye, sèvi.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 113kilokaloriIdrat kabòn: 3.7gPwoteyin: 10.8gGrès: 5.8g
