John Myers
contents
show
Engredyan
Pou Schupfnudeln (Buabespitzle)
- 900 g Pòmdetè, farin bouyi
- 0,5 pakèt Pèsi
- 1 Zonyon
- 1 Ze
- 125 g Farin plis kèk farin pou woule
- Bè klarifye pou fri
- Sèl ak noutmèg
Pou chou bekonn lan
- 500 g Zèb diven modere
- 300 g Juniper vant; fimen vant trè modere
- 250 ml Soup vyann
- Zonyon ak lwil oliv
- 10 Bè Juniper, alalejè bourade
- 1 ti kuiyè grenn karvi
enstriksyon
Nouy pòmdetè
- Jou a anvan, pòmdetè yo kwit epi yo kite yo refwadi lannwit lan. Lè sa a, yo peze ak yon laprès pòmdetè oswa laprès spaetzle. Yo ajoute ze a, sèl ak noutmèg, farin lan vannen epi melanje. Koupe zonyon an ak pèsi an ti moso, glase zonyon an premye, apresa fri pèsi a. Sa a se ajoute nan farin nan pasta epi melanje pous Si farin lan toujou twò kolan, mase ak yon ti farin.
- Sou yon plak farin frans, woule yon pati nan farin lan trè alalejè, apeprè 2-3 cm an dyamèt. Men yo ta dwe tou farine. Koupe menm moso nan li epi woule nan nouy pòmdetè ant men ou, men dousman, Lè sa a, yo fòme "koton". Lè sa a, yo mete sa yo nan dlo sale bouyi lè yo sou sifas dlo a, yo retire yo ak yon kiyè twou epi yo kite yo refwadi nèt. Fry yo jiskaske lò mawon nan yon chodyè ak bè klarifye.
Chou bekonn
- Koupe vant fimen an an ti kib. Sote tou dousman ak yon ti lwil oliv, pandan se tan koupe zonyon an epi fri ak li. Lè bekonn lan yon ti kras kroustiyan, ajoute chou a ak bouyon vyann lan. Tou depan de enstriksyon manifakti a, approx. 20 minit. Apre 5 minit, ajoute bè yo Juniper ak grenn carway. Si sa nesesè, ou ka mare chou a ak yon ti kras farin pòmdetè oswa yon pòmdetè kri, men pòmdetè a dwe griye. Yon ti tan pote nan bouyi a ankò.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 5kilokaloriIdrat kabòn: 0.6gPwoteyin: 0.6gGrès: 0.1g
