John Myers
Zonyon yo se youn nan legim ki pi popilè atravè lemond. Pike yo, adaptabilite, fasilite nan kiltivasyon, ak bon estokabilite yo fè zonyon an yon manje ki gen anpil valè. Men, zonyon an tou pwouve tèt li kòm yon plant medsin epi yo souvan itilize kòm yon remèd nan kay la tradisyonèl, pa egzanp, B. trete mòde ensèk, mak, tous, oswa zòrèy.
Zonyon an se yon ansyen plant itil ak medsin
Zonyon (Allium cepa) se youn nan pi ansyen plant kiltive nan limanite. Yo di ke yo te kiltive nan peyi Lachin pou plis pase 5,000 ane ak yon ansyen liv ajil tablèt Babilòn revele ke li dwe te yon zèb trè popilè ak legim nan tan lontan.
Nan ansyen peyi Lejip, zonyon an te vin tounen yon objè kil akòz fòm esferik li yo ak bag konsantrik - yon senbòl lavi etènèl. Moun peyi Lejip yo te konvenki ke bon sant zonyon pike a te kapab rann lavi ankò nan menm mò yo. Se konsa, li pa etone ke nan tonm yo nan farawon yo, egzanp B. zonyon rès yo te jwenn nan kavo a pi popilè nan Tutankhamon.
Sous ki soti nan ansyen Lagrès, nan lòt men an, temwaye ke zonyon an te deja valè kòm yon plant medsin nan epòk sa a, egzanp B. kòm yon mens san natirèl. Gladyateur Women yo, nan lòt men an, fwote tèt yo ak ji a nan zonyon an pou ranfòse misk yo.
Ak nan 16yèm syèk la, doktè a pi popilè Paracelsus te deklare ke yon zonyon vo yon famasi antye - ak rechèch modèn gen lontan depi konfime evalyasyon li.
Fructans yo efikas kont viris grip la
Li enteresan ke zonyon pa gen lanmidon. Glusid yo, nan lòt men an, se nan fòm lan nan sa yo rele fructans. Sa yo se oligo- ak polisakarid idrosolubl ki pwoteje zonyon an soti nan seche, men souvan mennen nan plent tankou tèt fè mal nan moun ki gen yon sistèm dijestif sansib. B. flatulans.
Sa a se paske fructans yo mal absòbe nan ti trip la epi konsa rive nan gwo trip la san okenn chanjman, kote yo kraze pa bakteri. Nan tout plant zonyon yo, zonyon prentan modere yo pi byen tolere anvan tout koreksyon.
Nan lòt men an, moun ki pa gen okenn pwoblèm ak zonyon ka konplètman jwi efè yo trè pozitif nan fructans sou sante. Pa egzanp, etid Inivèsite Toyama nan Japon te montre ke fructans de zonyon yo efikas kont grip A viris, sa vle di kont grip.
Anplis de sa, fructans aktive flora nan entesten, ankouraje mouvman entesten, ak ogmante absòpsyon nan kalsyòm ak lòt mineral.
Zonyon an rich nan sibstans ki enpòtan anpil
100 gram zonyon gen wonn:
- 7.4 mg vitamin C (8 pousan nan dòz la rekòmande chak jou): Gen yon efè antioksidan kòm yon scavenger radikal.
- 156 µg vitamin B6 (8 pousan nan dòz rekòmande chak jou): Sa a enpòtan pou metabolis asid amine.
- 4 µg vitamin B7 (4 pousan nan dòz rekòmande chak jou): Pwomosyon kwasans selil san, po, cheve, ak tisi nè.
- 162 mg potasyòm (8 pousan nan dòz rekòmande chak jou): Sa a enpòtan pou nè ak misk.
- 50 mg souf (10 pousan nan dòz rekòmande chak jou): Ankouraje flora entesten an sante, sipòte fwa a, epi li gen yon efè dezentoksikasyon.
Konpoze souf ki genyen nan zonyon an gen yon gwo valè medsin. Dmeran, se yo menm tou ki lakòz dlo nan je koule lè yo koupe zonyon.
Souf fè dlo nan je koule
Konpoze souf nan zonyon an se asid amine ki gen souf ak antiseptik ki rele iso-alliin. Li sitiye nan kouch selil ekstèn selil zonyon yo. Anndan selil la, sepandan, se anzim alliinase la.
Lè de sibstans sa yo vin an kontak lè koupe zonyon an, anzim la kraze asid amine nan pati endividyèl yo, kreye yon sibstans ki lakòz chire ki rele propanediol-S-oksid.
Sepandan, ou ka anpeche dlo nan je yo lè w sèvi ak yon kouto byen file lè koupe zonyon an, tou senpleman mete linèt plonje ak yon moso nen, oswa kite zonyon an chita nan frijidè a pou yon ti tan anvan koupe.
Nan sans de pwopriyete yo fè pwomosyon sante nan konpoze yo souf - sètadi espesyalman pou sistèm nan kadyovaskilè - yon moun kontan aksepte kèk dlo nan je.
Zonyon yo se diluant san ak pwoteje kont atak kè
Rechèch yo montre ke sibstans ki gen souf nan zonyon parèt pou nouri ak nouri manbràn selilè globil wouj yo pou oksijenasyon ak sikilasyon san yo ka optimize.
An menm tan an, konpoze souf yo anpeche kayo san, kidonk zonyon ka anpeche tronboz. Tou de ansanm asire sante pafè nan veso sangen yo ak anpeche pwoblèm kadyovaskilè.
Se konsa, rezilta yo nan etid ki jwenn ke yon rejim alimantè ki rich nan zonyon ka diminye risk pou yo atak kè yo pa etone, egzanp B. etid la nan Milan Istituto di Ricerche Farmacologiche "Mario Negri" ak plis pase 1,000 patisipan etid.
Pandan ke alliin ka amelyore pwopriyete yo koule nan san an ak anpeche domaj vaskilè, lòt engredyan tankou B. quercetin pi ba san presyon ak travay kont enflamasyon.
Zonyon an bese nivo kolestewòl
An menm tan an, konpoze souf yo nan zonyon an diminye nivo kolestewòl - kidonk li sanble tankou zonyon an reyèlman panse a tout faktè risk pou maladi kadyovaskilè ak elimine yo.
Chèchè Chinwa nan Chung Shan Medical University Hospital te montre ke ji zonyon, ki se patikilyèman wo nan quercetin, ka patikilyèman itil nan kontèks sa a. Etid la te enplike 24 matyè ak nivo kolestewòl yon ti kras elve, ki te divize an de gwoup.
Pandan ke premye gwoup la te resevwa 100 ml ji zonyon chak jou pou 8 semèn, dezyèm gwoup la te resevwa yon plasebo. Li te montre ke pran ji zonyon ka siyifikativman redwi tou de kolestewòl LDL ak kolestewòl total nan san an.
Chak jou: 1 zonyon gwosè mwayen
Anplis de konpoze souf trè efikas, zonyon yo gen ladan tou lòt sibstans ki gen rapò ak sante: polifenol. Wi, gen anpil manje ki rivalize zonyon an tèm de kontni polifenol. Youn nan polifenol ki pi enpòtan nan zonyon se quercetin flavonoid la. B. gen yon efè antikanserojèn.
Anplis flavonoid yo, zonyon wouj tou gen lòt polifenol, sitou sa yo rele anthocyanins, ki responsab tou pou koulè wouj la. Yo aji kòm yon pwoteksyon anti-enflamatwa ak vaskilè.
Lè dekale zonyon an, sonje ke polifenol yo patikilyèman konsantre nan bag ki pi eksteryè yo. Si ou retire sa yo, yon zonyon wouj pèdi apeprè 20 pousan nan quercetin ak prèske 75 pousan nan anthocyanins li yo.
Yo nan lòd yo jwi yon kantite ase wo nan polifenol nan zonyon an, nitrisyonis rekòmande enkòpore yon sèl zonyon gwosè mwayen nan rejim alimantè a pou chak jou.
Zonyon redwi risk kansè
Kounye a, plizyè etid montre ke moun ki manje zonyon regilyèman gen mwens chans pou yo devlope kansè. An 1996, chèchè Olandè nan Inivèsite Limburg te montre ke mwatye yon zonyon pa jou ka diminye risk kansè nan vant pa 50 pousan.
Yon etid Italyen nan Istituto di Ricerche Farmacologiche "Mario Negri" nan Milan, nan lòt men an, te montre ke zonyon gen yon efè prevantif sou anpil lòt kansè.
Pou egzanp, mwatye yon zonyon chak jou ta dwe B. redwi risk pou kansè nan bouch ak gòj pa 84 pousan ak kansè nan ovè pa 73 pousan.
Zonyon an pwoteje kont kansè nan pankreyas
Nan yon etid ki resan (mas 2016), syantis Czech yo te envestige ki kalite legim ki pi byen adapte pou anpeche fòm kansè nan pankreyas ki danjere.
Premye plas la te pran pa choukrout la, dezyèm lan pa bwokoli a e deja nan twazyèm plas, nou jwenn zonyon yo kwit. Sa vle di ke menm moun ki jwenn zonyon kri mwens pikotman ka benefisye de efè pwoteksyon an.
Dr Azeem ak ekip li a te konkli ke plis pase twa pòsyon legim pa semèn - ki gen ladan zonyon - konbine avèk fwi Citrus ka pwoteje kont kansè nan pankreyas.
Flavonoid yo nan zonyon an gen plis chans responsab pou sa.
Zonyon an sipòte dyabetik
Syantis nan Inivèsite Zhejiang nan Lachin te gade ak anpil atansyon sou ki jan zonyon an benefisye dyabetik.
Youn nan efè ki pi enpòtan nan zonyon an se efè a ipoglisemi, sa vle di rediksyon nan nivo sik nan san, ak konpoze yo souf ak flavonoid jwe yon wòl patikilyèman enpòtan isit la.
Sibstans sa yo ede diminye sik nan san, lipid nan san, estrès oksidatif, ak radikal oksijèn reyaktif, ki pa egzanp, rezistans nan ensilin nan selil yo redwi epi, si sa nesesè, liberasyon an nan ensilin ogmante.
Zonyon nan medikaman popilè
Kòm deja eksplike nan kòmansman an, zonyon an se yon ansyen remèd nan kay la ki endispansab nan medikaman tradisyonèl yo. Gen anpil itilizasyon posib ki pwouve tèt yo sou tan epi yo toujou ap pase de jenerasyon an jenerasyon.
Yo ka manje zonyon an, men li benefisye tou pou respire vapè zonyon yo, enjere siwo oswa ji, oswa aplike yo deyò.
Domèn aplikasyon yo enkli egzanp B.
- tous
- Gòj fè mal
- maltèt zòrèy
- Enfeksyon nan blad pipi ak nan aparèy urin
- grip ak rim sèvo
- endijesyon
- eta feblès
- plent rimatism
- ensèk mòde
- blesi ak mak
Ji zonyon ak siwo zonyon soulaje rim sèvo
Depi zonyon an gen yon gwo efè èkspèktoran, li se jodi a prensipalman itilize pou rim sèvo, tankou B. itilize pou tous, bwonchit, rim sèvo, oswa opresyon.
Gen anpil resèt pou exploiter pouvwa gerizon zonyon an, pa egzanp B. nan fòm ji ak siwo, ki dekole ploge larim yo nan bronchi yo epi fè li pi fasil pou èkspèktora.
By wout la, li trè fasil fè pwòp siwo tous zonyon ou:
Senpleman bouyi ½ kg zonyon tranche nan ½ lit dlo ak 350 g sik kann antye ak 100 g siwo myèl jiskaske epè, brase toujou. Ou ka pran 4 a 5 gwo kiyè li chak jou.
Ou kapab tou koupe yon zonyon an ti kib, bouyi li nan 2 lit dlo epi apresa respire vapè zonyon yo.
Sache zonyon pou gòj, zòrèy, ak enfeksyon nan blad pipi
Tise byen koupe zonyon an epi vlope l nan yon sèvyèt koton mens. Chofe sak zonyon an, pa egzanp B. atravè vapè dlo.
Lè sa a, ou ka mete pake a zonyon cho sou zòrèy la fè mal oswa gòj. Ou ka pa egzanp B. sèvi ak yon echap oswa yon bandeau pou tache sak zonyon an. Tan ekspoze a se apeprè demi èdtan. Repete pwosesis sa a twa fwa pa jou.
Sache zonyon yo tou ideyal pou soulaje doulè nan pipi nan enfeksyon nan blad pipi.
Zonyon an ede ak mòde ensèk yo
Si youn nan yon ensèk, z. pa yon gèp, li bon pou gen yon zonyon sou la men. Senpleman koupe l an mwatye epi fwote l nan zòn nan pike.
Si ou peze zonyon an yon ti kras, nouvo ji pral soti, epi ou ka repete tretman an nan mòde ensèk la. Doulè a ta dwe diminye anpil apre senk minit.
Nan pifò ka yo, anfle ka menm anpeche avèk èd nan zonyon an.
Ekstrè zonyon tou geri mak fè tèt di
Sikatris yo konsidere kòm disgrasyeu e souvan raple moun ki afekte yo nan yon move evènman pou tout rès lavi yo. Zonyon an se yon remèd eseye ak teste pou trete mak menm rampant.
Yo souvan itilize yon odè ekstrè zonyon, ki gen yon efè dekonjestan, jèrmisid ak anti-enflamatwa epi li anpeche twòp kwasans tisi konjonktif.
Menm doktè medikaman konvansyonèl yo apresye pwopriyete rejenerasyon-ankouraje ekstrè zonyon konsa ke li te deja enkli nan direktiv ofisyèl yo pou tretman mak.
Dapre Sosyete Alman dèrmatolojik, preparasyon ekstrè zonyon ka itilize tou de pou prevansyon mak apre operasyon ak pandan ak yon ti tan apre gerizon blesi.
Nan rejyon Mediterane a, kote kèk asyèt ka fè san yo pa zonyon an, li se rezon yon senbòl nan kontantman ak sante.
Zonyon an - Yon talan nan kwizin nan
Nan kwizin nan, zonyon an pikant reyèlman okipe yon pozisyon tèt. Chak Alman konsome apeprè sèt kilogram zonyon chak ane. Kit kri, vapè, oswa fri: reyèlman pa gen okenn lòt legim ki ka itilize nan anpil fason diferan.
Zonyon an fòme baz la nan séchage nan asyèt inonbrabl, kèlkeswa si li se asyèt legim, soup, bouyon, risotto, sòs, salad, oswa gaye.
Zonyon an tou gou bèl bagay kòm yon antipasto - marinated nan vinèg oswa lwil oliv, egzanp B. kòm yon zonyon pèl. Li kapab tou ranpli ak prepare nan fou a.
Pandan ke zonyon jòn yo gou patikilyèman cho, zonyon wouj twò grav, koupe an bag, se ideyal pou gani salad kolore, pa pi piti paske nan aparans dekoratif yo.
Sepandan, gen tou anpil asyèt. B. soup zonyon an, yon gato zonyon bon gou, oswa yon pitza zonyon, kote zonyon an parèt kòm aktris prensipal la.
6 konsèy pou itilize zonyon byen
- Ide 1: Lè koupe zonyon an, asire w ke ou sèvi ak yon kouto byen file, otreman - apa nan dlo nan je yo - li ta ka gou anmè.
- Ide 2: Se sèlman koupe zonyon jis anvan ou sèvi ak yo pou ke bon sant lan pa evapore.
- Ide 3: Pou debarase m de sant zonyon sou men ou, tou senpleman fwote yo ak ji sitwon.
- Ide 4: Moulen fèy rekòt pye mant, nan lòt men an, ede si ou gen yon randevou apre repa zonyon an.
- Ide 5: Si zonyon lakòz gonfleman, epis santi bon tankou karvi, kimen, grenn fenouy, jenjanm, ak tim ka kontrekare efè sa a.
- Ide 6: zonyon bouyi, vapè oswa fri gou pi dous pase kri. Sa a se paske pwòp sik zonyon an lage pandan pwosesis la pou kwit manje.
Fè atansyon lè w ap achte zonyon
Lè w ap achte zonyon ki estoke, asire w ke yo santi yo fèm ak gra. Koki a ta dwe pwòp epi absoliman sèk. Pa achte zonyon ki montre tach pouri. Souke may zonyon an: si kale a rustles, sa a se yon siy bon siye.
Si, nan lòt men an, zonyon an santi l mou oswa deja gen lans vèt, sa a se yon endikasyon klè nan overstocking.
Lè w ap achte sezon prentan oswa zonyon prentan, fèy sèk, fre endike fraîcheur.
Li kontan ke, dapre Greenpeace ak Biwo Federal pou Pwoteksyon Konsomatè ak Sekirite Manje (BVL), zonyon yo se pami manje ki pi piti kontamine ak pestisid - plis pase 70 pousan nan echantiyon yo te absoliman san rezidi.
Si ou vle sou bò an sekirite, zonyon òganik yo se nan kou pi preferab sa yo ki soti nan kiltivasyon konvansyonèl yo.
Ki jan yo estoke zonyon
Si ou estoke zonyon ou yo nan yon kote ki ayere, sèk ak fè nwa, ou ka kenbe yo pou plizyè mwa. Sepandan, pa vlope yo nan papye.
Zonyon depo fè pi byen nan tanperati ant 1 ak 2 degre Sèlsiyis, pandan y ap sezon prentan oswa zonyon prentan rete fre pandan kat a senk jou nan tiwa ki pi sèk nan frijidè a (nan yon veso plastik ak vlope nan yon twal mouye).
Lè zonyon kòmanse boujonnen, ou ta dwe manje yo pi vit ke posib.
Kòm ou ka wè, zonyon an se yon legim trè rekonpanse ki pa sèlman gou, men tou kenbe sante ou sou zòtèy li yo.
