John Myers
contents
show
Engredyan
- 200 g Tamize farin frans
- 2 PC. Ze gratis
- 3 gwo kiyè Siplemantè jenn fi lwil oliv
- Sèl
- Farin pou sifas travay la
- 300 g Chanpiyon porcini fre, netwaye, apeprè koupe an rache
- 1 PC. Zucchini fre, mwayen, netwaye, apeprè rache
- 2 gwo kiyè (nivo) Echalote kib
- 1 gwo kiyè (nivo) Lay kib
- 1 gwo kiyè (nivo) Jenjanm fre, tise byen koupe
- Klarifye bè
- Nwa pwav soti nan moulen an
- 100 ml Bouyon bèt volay
- 3 g Chanpiyon porcini sèk
- 125 ml Krèm
- 200 g Fwomaj Cottage
- 1 Ze
- 2 PC. Jònze ze
- 50 g Pecorino ki fèk griye
- 1 gwo kiyè farin panko
enstriksyon
- Pwosesis farin lan, ze, lwil oliv ak yon zongle sèl nan yon farin pasta. Kite fim kole a repoze pou 2 èdtan. Lè sa a, woule soti mens epi koupe an plak 12 x 16 cm. Kwit nan dlo bouyi sale pou 2 minit. Rense l avèk dlo frèt Pat sèk epi mete youn akote lòt sou yon sifas ki gen farin jiskaske plis pwosesis.
- Fry zukèini a ak dyondyon nan bè klarifye. Ajoute echalot, lay ak kib jenjanm yo. Fry jiskaske fini. Sezon ak sèl ak pwav.
- Lave dyondyon porcini sèk yo yon ti tan anba dlo k ap koule. Pote bouyi a nan bouyon poul la epi kouvri pou 2 èdtan. Ajoute krèm nan epi kite l bouyi. Sezon ak sèl ak pwav. Tise byen pure ak yon mixer. Chalè anvan sèvi ak yon gwo kiyè bè fwe jiskaske mous.
- Melanje fwomaj cottage, fwomaj pecorino, farin panko ak ze a ak jòn ze epi sezon ak sèl ak pwav.
- Fè aranjman pou plak pasta yo sou yon plak tranble. Gade foto. Ranpli ak melanj lan djondjon zukèini. Gaye krèm fwomaj la sou tèt. Nan yon fou prechofe nan 230 degre chalè anwo / anba, gratine pou apeprè 4-5 minit jiskaske lò mawon.
- Nappet ak krèm djondjon kim porcini. Yon flotè se ase kòm yon starter. Sèvi twa oswa kat nouy kòm yon kou prensipal. Kantite farin frans lan ase pou apeprè 12-14 plak pasta.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 278kilokaloriIdrat kabòn: 23.2gPwoteyin: 7.5gGrès: 17.3g
