John Myers
Otrich Tartare san plim, kribich Peri Peri, pen ak salad zaboka
Tartar otrich pafè a san plim, kribich peri peri, pen woulo liv ak resèt sòs salad zaboka ak yon foto ak enstriksyon senp etap pa etap.
Otrich tartar
- 800 g filet otrich
- 8 Pc. Gherkins
- 4 Pc. Echalote
- 2 ti kiyè pò diven
- 2 ti kiyè konyak
- 0,5 ti kiyè sòs Chili
- 2 ti kiyè sòs tomat tomat
- Pwav
- Sèl
- Kayèn pwav
Kribich Peri Peri
- 1 kg krevèt wa
- 2 Pc. Piman tchili
- 1 Pc. jenjanm fre
- 1 Pc. Lay lay
- 4 ti kuiyè lwil
- 4 ti kiyè ji sitwon
Woulo pen
- 60 g bè
- 25 g tomat sèk nan lwil oliv
- 200 g farin frans
- 1 ti kiyè poud boulanjri
- 80 g wowoli
- 80 g grenn tounsòl
- 80 g nwa Pine
- 0,5 ti kiyè sèl
- Pwav
- 125 ml Lèt
- 1 ti kiyè moutad
Salad zaboka
- 1 Pc. Ze
- 1 Pc. Zonyon wouj
- 1 ti kiyè sèl
- 1 Pc. Sitwon
- 2 ti kiyè vinèg
- 100 ml lwil oliv
- 4 Pc. Tomat
- 3 Pc. Zaboka
- 1 Pc. Leti iceberg
- Pwav
Otrich tartar
- Koupe file otrich la ak yon kouto trè byen file an ti moso pou li prèske mens. Tise byen koupe cornichon yo ak echalot, ajoute sa yo ak lòt engredyan yo nan tartar otrich la epi melanje byen. Sezon gou ak epis santi bon yo epi kite apik pou apeprè 30 minit
Peri Peri kribich
- Prepare sòs peri-peri tipik nan Lafrik di sid ak 2 piman piman, 1 moso jenjanm fre, 1 lay ak 4 gwo kiyè lwil oliv ak ji sitwon chak. Piure engredyan yo nan blenndè a. Kite apeprè 1 kg krevèt wa kri tranpe nan sòs peri-peri a pou 15 a 45 minit. Pi long la pi file. Fry krevèt yo nan yon chodyè oswa sou gri an sou tou de bò.
Woulo pen
- Fonn bè a, melanje ak moutad la ak lèt. Melanje farin lan ak tomat yo sèk, poud boulanjri, grenn wowoli, tounsòl ak nwa Pine, sèl ak pwav. Mase tout bagay byen vit pou fòme yon farin lis. Fòm woulo yo epi mete yo nan yon fèblan mòfin grese. Kwit pou 25 minit nan 200 ° C.
Salad zaboka
- Se sòs la prepare ak yon ze bouyi difisil koupe, koupe zonyon wouj, 1 ti kiyè sèl, ji a nan yon sitwon, 2 gwo kiyè vinèg ak 100 ml lwil oliv. Pou sòs salad la, koupe 4 tomat ak 3 zaboka an tranch epi sèvi ak yon ti leti iceberg. Sèvi ak sòs la ak kèk pwav nwa.
