John Myers
contents
show
Engredyan
Spaetzle a
- 250 g Pòmdetè bouyi
- 200 g Epina fini
- 2 moso ze (L)
- 1 moso Lay lay griye
- 100 g farin ble tip 550
- Sèl ak pwav
Kim djondjon
- 1 moso Echalot fre
- 1 moso Bè
- 2 gwo kiyè Siplemantè jenn fi lwil oliv
- 3 gwo kiyè Chanpiyon porcini sèk
- 0,25 lit. bouyon legim *
- 150 ml Krèm
... tou
- 3 gwo kiyè Parmesan ki fèk griye
- Basil fèy
enstriksyon
Spaetzle a
- Tise byen griye pòmdetè yo kwit ak frèt. Melanje epina a - li te rès nan jou anvan an - ak pòmdetè yo.
- Ajoute ze, lay griye ak farin frans epi brase tout bagay nan yon pat. Si sa nesesè, sezon ak sèl ak pwav. Li ta dwe gen konsistans nan farin. Kite l tranpe pou apeprè inèdtan.
- Pote dlo a bouyi, sale li epi sèvi ak slicer spaetzle pou kondwi farin lan nan dlo a. Kwit spaetzle a pou apeprè 1 minit epi answit vide sou yon Van.
Kim djondjon
- Koupe dyondyon porcini yo sèk epi tranpe nan dlo bouyi pou apeprè 30 minit.
- Kale epi koupe echalot la, chofe bè a ak lwil oliv nan yon marmite epi sote kib echalot yo ladan l. Drenaj dyondyon yo, jete dlo a epi ajoute dyondyon yo nan echalot yo ak vapè yo tou.
- Vide stock legim la epi redwi pandan y ap brase jiskaske dyondyon yo mou.
- Koulye a, ranpli melanj sa a nan yon veso ki wo, ajoute krèm nan ak bat ak blenndè a men jiskaske yon sòs krèm fòme.
- Mete yo tounen sou recho a pou kenbe yo cho.
- Ranpli kim nan djondjon nan yon gwo twou san fon, plak prechofe, gaye youn oswa de gwo kiyè spaetzle sou tèt, voye ak fwomaj parmesan frèch griye ak gani ak yon fèy Basil.
- Remak 10: Si pa gen rès epina, pran kantite epina espesifye epi sezon farin lan. (Noutmèg, pwav, sèl, lay elatriye)
- * Link nan melanj epis: bouyon legim grenn rechaje - fasil fè tèt ou
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 261kilokaloriIdrat kabòn: 8.1gPwoteyin: 6gGrès: 23g
