Pastéis De Bacalhau – Pòtigè Cod Pie

• Stockfish la ta dwe tranpe pou omwen 24 èdtan epi yo ta dwe chanje dlo a omwen 3 fwa.

*Zubereitung*

• Mete sou yon marmite wo ak dlo. Kale pòmdetè yo epi separe. Mete stockfish wouze a ak pòmdetè yo nan po a epi mitone pou 20 minit.
• Antretan, kale dan lay yo epi koupe yo an gwo moso. Rense pèsi a, sèk epi koupe tise byen.
• Koupe stockfish la epi retire zo yo. Mete pòmdetè yo, stockfish ak lay nan moulen vyann lan, melanje yo byen.
• Koulye a, melanje byen ankò nan yon bòl melanje, ajoute yon ti pwav ak pèsi epi melanje nan yon ze nan yon moman. Tou depan de konsistans la, kite yon ze oswa ajoute yon lòt ze / jònze. Ta dwe lakòz yon mas ki pa twò imid epi ki ka toujou gen fòm byen. Eseye si ou bezwen yon zongle sèl (ki pa t 'ka a ak mwen).
• Chofe lwil la jiska approx. 130 ° C, ou ka teste li byen ak yon kiyè an bwa ... le pli vit ke ou kenbe manch kiyè an bwa pwòp epi li fòme bul ansanm manch lan, lwil oliv la cho ase.
• Fòme kam ak de gwo kiyè epi ajoute nan lwil la. Le pli vit ke kam yo an lò mawon, retire yo epi kite yo vide sou papye kwizin.
• Ou ka fòme ak fri kam yo dirèkteman, oswa fòme yo davans, mete yo sou papye boulanjri epi mete yo nan frizè a pou yon èdtan ak Lè sa a, fri yo.
• Depi resèt la fè apeprè 50 moso, mwen jele mwatye nan yo. Premyèman friz endividyèlman sou papye boulanjri, youn akote lòt, apresa mete ak friz nan yon bwat oswa sache frizè. Lè sa a, ka pran deyò epi yo fri fre si sa nesesè.
• Li trè apwopriye pou fèstivite, pati, buffet, piknik epi tou kòm yon ti goute lè w ap vwayaje. Ou ka jwi pi yo cho ak frèt! 😉
• Bon apeti !!! Bom Apetit!!!