John Myers
contents
show
Engredyan
Pou somon marinated la:
- 0,5 PC. Somon fre
- 1 Bd Pèsi
- 1 Bd Koryandè
- 1 Bd Siboulèt
- 0,5 ti kuiyè Zès zoranj
- 0,5 ti kuiyè Zès oto domaje
- 2 ti kuiyè Ji sitwon
- 100 g Sik
- 50 g Sèl
Pou somon susi a:
- 5 PC. Tranch somon
- Sèl
- Pwav
Pou tartar somon:
- 0,5 PC. Somon
- 2 ti kuiyè Lwil oliv sezam
- 0,5 ti kuiyè Manba
- 1 ti kuiyè Sòs soya
- Siboulèt
- Pwav
- Sèl
- Ginger
- 2 PC. Piman piman fre
Pou wòl ete yo:
- 5 PC. Tranch somon
- 5 PC. Papye diri
- 2,5 ti kiyè Manba
- Lwil oliv sezam
- Spring zonyon
- Ginger
- Jenjanm konfiti
Pou ton teriyaki:
- 50 g Sezam
- 2 Sch. Pwason ton
- Sòs Teriyaki
- 1 Pr Sèl
- 1 Pr Pwav
- 1 ti kiyè Wazabi
enstriksyon
Pou somon marinated la:
- Ranje yon fèy boulanjri ak papye aliminyòm.
- Koupe remèd fèy yo epi melanje ak lòt engredyan yo. Gaye melanj sa a sou tou de bò somon an epi mete l sou papye a. Fèmen FOIL la, peze l ak bwat lèt oswa boutèy epi mete l nan frijidè a pou 48 èdtan.
- Lè sa a, sèvi ak yon sèvyèt kwizin pou retire melanj zèb ak sèl nan somon an epi fwote li.
Pou somon susi a:
- Sezon tranch yo ak sèl ak pwav.
Pou tartar somon:
- Tranch somon an epi koupe an kib. Melanje ak engredyan ki rete yo koupe epi sezon an gou.
Pou wòl ete yo:
- Griye jenjanm nan fre, koupe jenjanm nan sirèt an bann ak tise byen koupe zonyon prentan an. Koupe tranch somon yo an bann sou 0.5 cm epè. Koulye a, trete tout engredyan yo nan 5 woulo.
Pou ton teriyaki:
- Koupe ton an an kib, rad mens ak wasabi sou tout kote, voye ak grenn wowoli, sezon ak sèl, pwav ak fri.
- Koupe an tranch 1 cm epi sèvi.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 277kilokaloriIdrat kabòn: 9gPwoteyin: 17.6gGrès: 19.1g
