John Myers
contents
show
Engredyan
Salad:
- 250 g Rigatoni oswa lòt pasta tib kri
- 100 ml Vinèg balsamik Bianco
- Sèl, pwav, sik
- 6 ti kuiyè Lwil oliv
- 1 gwosè Wouj zonyon
- 2 Lay lay
- 200 g Cocktail tomat jòn
- 150 g Tomat anons Ka an moso ki gen ladan melanje
- 80 g Oliv marinated
- 125 g Mozzarella fwomaj
- 40 g Parmezan fwomaj
- 3 Tij Basil
- 5 Tij Fre origan
- 30 g Rokula
Brochet Saltimbocca:
- 400 g Vyann bèf stèk nan tranch mens 100 g chak
- 12 fèy Sage
- 6 gwo tranch Serano Kam
- Sèl pwav
- Kèk lwil pou bwose
Brochet Polpette:
- 350 g Vyann bèf
- 1 Gwosè ze M.
- 40 g Pen
- 30 g Parmezan fwomaj
- 3 ti kuiyè Tise byen koupe pèsi
- Sèl pwav
Pesto:
- 100 g Rokula
- 70 g Pine nwa
- 50 g Parmezan fwomaj
- 1 Lay lay
- Lwil oliv
- Pwav, sèl chili, zongle sik
enstriksyon
Salad:
- Bouyi pasta a nan dlo ki byen sale jiskaske al dente, vide epi kite fre nan yon gwo bòl. Kale zonyon an epi koupe li. Po lay la, tise byen koupe. Lave epi seche tomat yo, trimès nan longè. Koupe tomat yo nan bwat nan stock la yon ti kras pi piti. Koupe gwo oliv yo an mwatye, kite pi piti yo jan yo ye. Vide mozzarella a, sèk epi koupe an kib. Sèvi ak yon peeler pou koupe bann mens nan parmesan an. Lave epi sèk remèd fèy. Pa koupe fèy origan yo, sèlman apeprè koupe Basil la. Lave epi sèk fize a, koupe tij yo epi kenbe yo pare pou pita.
- Melanje marinad la ak vinèg, sèl, pwav, sik ak lwil oliv. Lè tout bagay byen konbine, ajoute zonyon yo, lay, tomat ak tomat nan bwat, melanje tout bagay ansanm byen epi ajoute pasta yo. Melanje byen ak marinad la epi kite l apik pou yon ti moman. Lè sa a, pliye oliv yo, mozzarella, parmesan griye ak remèd fèy youn apre lòt. Kite leti a apik pou omwen 2 èdtan ak bòl la fèmen. Fize a pa kraze epi li se sèlman ki plwaye nan yon ti tan anvan sezon final la ak sèvi.
Brochet Saltimbocca:
- Plake 4 tranch yo yon ti kras plis epi koupe chak nan 3 pati egal, pwav ak sèl yo sou sifas la epi mete yon fèy masyon sou tèt. Diminye gwo tranch janbon yo yon fwa sèlman epi toujou mete yon mwatye sou yon fèy masyon. Lè tout 12 pati yo te prepare, woule pati yo soti nan yon bò epi - toujou 3 nan nimewo - kole yo sou yon brochet metal oswa an bwa nan kouti a (mouye brochet yo an bwa yon ti kras davans pou griye). Finalman, alalejè kouv woulo yo tout otou ak lwil oliv ak sezon ak pwav ak sèl. Tan an pou kwit manje sou gri a se apeprè. 4 minit sou chak bò. Si w gen dout, koupe louvri yon woulo, paske woule li ka pran yon ti tan pi long pase fri plat nan chodyè a.
Brochet Polpette:
- Tise byen griye parmesan an, lave pèsi a, sèk li, koupe tise byen. Mete tou de ansanm ak tout lòt engredyan yo nan yon bòl epi mase byen. Fòme 12 ti boul soti nan melanj la, tòde yo san pwoblèm ant men ou epi answit kole 3 moso sou yon brochet metal oswa an bwa. Tan an pou kwit manje sou gri a se apeprè 5 - 6 minit sou tou de bò. Yo ta dwe bèl ak kwa.
Pesto:
- Tise byen griye parmesan an. Po lay la, koupe apeprè. Lave fize a, sèk li epi mete l nan 2 pòsyon nan yon veso ki pi gwo, wo, etwat. Ajoute nwa Pine yo, lay ak apeprè 80 ml lwil oliv, pwav ak sèl epi koupe tout bagay ak blenndè a men jiskaske dezyèm pòsyon fize a antre nan li. Lè sa a, kontinye pure, ajoute parmesan an epi, si sa nesesè, ajoute lwil oliv nan ti ogmantasyon. Mas la ta dwe yon ti kras krèm ak lwil, men li pa dwe flote devan lwil oliv. Se konsa, adisyon final la nan lwil la sèlman piti piti. Nan fen, sezon ankò ak yon zongle sik ak piman.
- Si gen yon bagay ki rete nan pesto a, ou ka woule pasta ki fèk kwit nan li, voye Parmesan sou li epi ........ yon repa rapid pare.
- Ebyen bon apetit .............
