John Myers
contents
show
Engredyan
- 2 kg Kou vyann kochon nan yon sèl pyès
- 5 Dan lay
- Sèl, pwav soti nan moulen an
- 0,5 pakèt Soup legim tise byen koupe
- 2 Zonyon fre, briskeman koupe
- Butaris (bè klarifye)
- 300 ml Sòs
- 4 ti kuiyè Dijon moutad mwayen cho
- Pòmdetè pou pure a
- Choukrout karamelize
enstriksyon
- Chofe fou a a 120 degre (chofe anwo / anba). Rense vyann lan ak dlo frèt epi sèk ak papye kwizin. Fwote byen ak sèl ak pwav, Lè sa a, bwose ak moutad la. Retire dan lay yo epi kale epi koupe zonyon yo an gwo moso.
- Koupe legim soup yo an kib. Chofe Butaris la nan yon gwo marmite epi fri vyann lan kouray sou tout kote pou apeprè 8 minit, retire vyann lan, ajoute legim soup yo ak zonyon an, boukannen yon ti tan, ranpli vyann lan ak vyann lan, mete vyann lan tounen.
- Koulye a, mete boukannen an nan griye a louvri pou apeprè 3 èdtan (etajè mitan) nan fou a epi mete yon tèmomèt vyann si sa posib. Egzamen pou kwit manje esansyèl. Vyann lan ta dwe gen yon tanperati debaz alantou 65 degre, Lè sa a, li toujou bèl ak juicy ak trè sansib.
- Antretan, kale pòmdetè yo epi prepare yo pou pure la. Antretan, prepare choukrout la epi kenbe li cho.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 3kilokaloriIdrat kabòn: 0.2gPwoteyin: 0.4gGrès: 0.1g
