Prezève fwi bon gou

Nenpòt ki moun ki renmen manje anpil fwi oswa ki renmen pize yogout yo ak fwi ta dwe fè rezèv sou diferan kalite fwi nan bwat. Li posib pou achte konsèv oswa konsève fwi pi renmen ou tèt ou epi rafine li selon gou pèsonèl.

Ki fwi ki apwopriye pou marinated?

Nan prensip, ou ka prezève prèske nenpòt fwi. Pou egzanp, yo byen adapte

• pòm ak pwa
• Seriz
• Mirabelle prin ak prunye
• pèch
• blueberries

Frèz, franbwazye, ak mur, pou egzanp, yo pa trè apwopriye. Yo vin mou byen vit lè yo kwit manje.

Ki zouti ou bezwen pou bwat?

Anplis de kouto ak dekale, w ap bezwen krich mason. Isit la ou ka chwazi ant krich tòde-off, krich ak tèt balanse, ak krich ki gen kouvèti vè ak bag kawotchou.
Si ou reveye anpil, ou ta dwe reflechi sou achte yon machin prezèvasyon. Sepandan, linèt kapab tou bouyi desann nan fou a, linèt endividyèl menm nan yon marmite segondè.

Kwit fwi byen

1. Achte fwi fre chak fwa sa posib. Fwi ki fèk ranmase nan jaden an se pi bon an.
2. Lave fwi a byen.
3. Si sa nesesè, yo retire ematom, epi yo kalonnen fwi a ak kout wòch, dekore ak kale.
4. Yon fwa fwi a pare, esterilize krich ou yo nan dlo bouyi oswa nan fou a nan 100 degre pou 10 minit.
5. Vide fwi a nan linèt yo. Ta dwe gen apeprè 2 cm nan espas jiska kwen an nan glas la.
6. Koulye a, prepare yon solisyon sik pou kouvri fwi a (1l dlo ak apeprè 400g sik).
7. Bouyi stock la jiskaske sik la fonn epi vide li cho sou fwi a. Sa a ta dwe konplètman kouvri.
8. Fèmen bokal yo epi bouyi yo.

Nan machin nan prezève

Pa mete linèt yo twò pre epi ranpli yo ak dlo jiskaske linèt yo rive mwatye.
Lè sa a, kwit fwi a pou 30 a 40 minit nan 90 degre. Obsève enfòmasyon manifakti chodyè a bay.

Nan fou an

Chofe fou a epi mete krich yo nan plato degoute a. Vide apeprè 2 cm dlo. Epitou, kwit krich yo pou 30 a 40 minit nan 90 a 100 degre.

Apre tan an prezève, linèt yo rete nan chodyè a oswa fou pou yon ti tan epi apre yo refwadi nèt anba yon sèvyèt.