Konsève pèsi: 3 metòd fasil

Si ou vle prezève pèsi, gen plizyè opsyon. Pandan ke depo nan frijidè a sèlman fè sans pou kèk jou, zèb la ka estoke pou mwa lè w konjele, seche oswa marinated.

Konsève pèsi: Lè w konjele prezève bon sant la

Si ou friz pèsi, zèb la ka kenbe pou omwen sis mwa. Men ki jan fè li:

• Lave pèsi a byen epi jete nenpòt fèy mou oswa mawon.
• Lè sa a, tape zèb la sèk ak papye kwizin.
• Rache fèy yo nan tij yo epi koupe yo tise byen. Sa a se patikilyèman fasil fè ak yon kouto koupe zèb. Mens, tij ki pa Woody ka itilize tou.
• Mete pèsi a nan yon sache frizè oswa yon veso ki byen fèmen. Yon plato kib glas ak yon kouvèti se ideyal pou konjelasyon zèb la an pòsyon.
• Pa dekonjle pèsi a anvan ou itilize, men ajoute li nan manje a tou dwat soti nan frizè a. Sinon, zèb la ap vin mou.

Sèk pèsi: Ki jan yo kontinye

Pèsi tou ka kenbe pou yon tan long pa siye. Swa kite zèb la lè sèk oswa sèk nan fou a. Altènativman, sèvi ak yon dehydrator.

• Pou asire ke zèb la pèdi tankou ti bon sant ke posib pandan pwosesis la siye, ou ta dwe rekòlte pèsi a nan maten an lè pa gen okenn plis lawouze sou fèy yo.
• Pa lave zèb la, jis retire fèy fane oswa mou.
• Mare lans rekòlte yo ansanm nan pakèt pou seche yo lè yo. Jwenn yon kote ki sèk, cho, ak byen vantile. Limyè solèy dirèk ta dwe evite.
• Kwoke bouquets yo tèt anba. Le pli vit ke fèy yo wouze ak tij yo kase fasil apre kèk jou, zèb la se sèk.
• Si ou pa gen anpil tan, liy yon fèy boulanjri ak papye parchemin epi fè aranjman pou pèsi a pou pye yo pa sipèpoze. Nan yon maksimòm de 50 degre, li pran apeprè senk èdtan pou zèb la sèk. Kite pòt fou a louvri pou pèmèt imidite a chape. Yon dezidratateur se yon altènatif apwopriye pou fou a.
• Sere zèb la sèk nan yon kote ki fè nwa ak sèk nan yon veso ki byen fèmen. Li enpòtan ke pa gen okenn imidite vin nan pèsi a, otreman, mwazi ap fòme.
• Depi pèsi sèk byen vit pèdi bon sant li yo, ou ta dwe itilize zèb la nan twa mwa si sa posib.

Mete pèsi nan lwil oliv: Men ki jan lwil aromat la travay

Remèd fèy yo ka jeneralman konsève nan lwil oliv. Yon avantaj nan metòd sa a: remèd fèy yo bay bon sant nan lwil oliv la, ki ou ka itilize pou kwit manje oswa nan salad. Anplis de sa, remèd fèy marinated yo ka itilize separeman pou séchage.

• Anvan marinated, lave pèsi a byen epi retire nenpòt pati ki domaje oswa sèk. Lè sa a, seche zèb la ak papye kwizin.
• Pran yon bokal esterilize epi ajoute pèsi a. Ou ka itilize tout tij la oswa jis fèy yo.
• Vide lwil la vle. Canola oswa lwil tounsòl se pi bon. Varyete sa yo gen yon gou net ak bon sant èrbal la vin pi byen. Li enpòtan ke pèsi a konplètman kouvri pa lwil la, otreman, li pral vin mwazi.
• Sere bokal la byen fèmen epi estoke li nan yon kote ki fre, ki fè nwa. Si ou te travay ijyenik, lwil la ap kenbe pou jiska sis mwa.
• Enpòtan: Retire pèsi a, pa mete dwèt ou nan lwil la men sèvi ak yon fouchèt pwòp oswa pisèt sik.
• Altènativman, sèvi ak pensèt esterilize. Nan fason sa a pa gen okenn bakteri ka antre nan lwil la. Vide plis lwil oliv si remèd fèy yo pa kouvri nèt ankò.