Florentina Lewis
[lwptoc]
Kit nan maten an pou manje maten oswa kòm yon dine ki ba-karb - yogout se popilè. Men, ki sa ki egzakteman nan li? Èske tout yogout probyotik? Epi èske vejetalyen yo ka manje yogout tou san ezitasyon? Nou klarifye kesyon ki pi enpòtan yo ak mit sou pwodwi letye popilè a.
Nou tout konnen reklam yo kote timoun ki gen yon gwo souri kiyè soti yon po yogout oswa fanm yo san pwoblèm mwen tap mete yon kiyè nan pwodui lèt nan bouch yo. Men, èske yogout vrèman an sante jan piblisite a sijere?
Sante oswa ou pa - ki sa yogout fèt?
Premye a tout, nou ta dwe distenge ant yogout natirèl ak yogout fwi - lèt la anjeneral gen yon anpil nan sik ak gou atifisyèl. Si ou renmen yogout dous, ou ka tou senpleman koupe fwi fre nan yon yogout natirèl kòm yon altènatif ki pi an sante nan yogout fwi - oswa sikre li ak yon ti kantite konfiti (fraz) oswa siwo myèl.
Men, si wi ou non frwiti oswa natirèl: ki sa yogout se aktyèlman fè nan? Ki pi enpòtan yo se lèt ak bakteri asid laktik. Kilti bakteri yo konvèti sik lèt (laktoz) nan asid laktik ki pi dijèstibl. Fèmantasyon sa a bay yogout konsistans fèm li yo ak gou tipik li yo yon ti kras tounen.
Yogout: Plis grès, plis krèm
Yogout bay kò nou de sibstans enpòtan: pwoteyin ak kalsyòm. Menm jan ak lòt pwodwi letye (egzanp kark oswa skyr), pwoteyin ki gen anpil valè pou bati misk yo nan yogout. Kontni an kalsyòm segondè sipòte sante zo yo.
Ou ka achte yogout ki gen diferan kontni grès: plis kontni grès la pi wo, se yogout ki pi krèm anjeneral. Asid gra satire nan yogout yo enpòtan pou balans enèji, men manje twòp ka ogmante risk pou maladi kadyovaskilè ak nivo kolestewòl. Si ou vle ekonomize kalori, li pi bon pou itilize yon variant yogout ki gen anpil grès ak 1.5 pousan grès. Epitou li: Pèdi pwa byen: Ki rejim aktyèlman pote - ak sa ki pa
Sosyete Alman pou Nitrisyon (DGE) rekòmande pou bwè lèt chak jou oswa manje pwodwi lèt tankou yogout oswa fwomaj. Kòm yon gid, DGE bay 200 a 250 g lèt ak pwodwi lèt pa jou.
Èske yogout bon pou flora entesten an?
Bakteri yo nan yogout ankouraje dijesyon epi ede trip yo travay. Sepandan, flora entesten an diferan de moun a moun epi li enfliyanse pa rejim alimantè, pami lòt bagay.
Yogout pou entolerans laktoz?
Se pa tout pwodwi letye ki gen menm kantite sik nan lèt (laktoz). Bakteri asid laktik nan yogout, pou egzanp, konvèti laktoz la nan asid laktik konpatib. Moun ki gen entolerans laktoz pa nesesèman fè san yo pa pwodwi letye krèm. Pwodwi lèt tounen tankou yogout oswa kefir yo souvan tolere si yo pa te trete chalè. Si ou pa sèten ki jan yogout byen travay pou ou, li pi bon eseye li nan ti kantite.
Yogout san laktoz oswa yogout vejetalyen sèvi kòm yon altènatif. Yogout sa yo ki baze sou plant ki baze sou francha avwan, soya, kokoye, nwa oswa lupin te sitou fè byen. Nan kèk pwodwi, sepandan, nou plenyen sou aditif pwoblèm.
Pi bon yogout probyotik oswa ou pa?
Yon sa yo rele yogout probyotik karakterize pa yon kontni segondè nan mikwòb, ki pa touye pa asid nan lestomak, men yo ta dwe rive vivan nan gwo trip la. La, mikwo-òganis yo sipoze gen efè pozitif - pou egzanp, siprime lòt jèm vle epi asire pi bon dijesyon.
Nan dènye tès nou an nan yogout probyotik, nou te jwenn ke yogout probyotik espesyal yo pa obligatwa pou yon rejim alimantè ki an sante ak ekilibre. Yogout natirèl òdinè ki pa deklare kòm probyotik ka gen jèm ki koresponn yo tou.
Si ou toujou vle sèvi ak yogout probyotik, ou ta dwe sonje sa ki annapre yo: Kantite mikwòb probyotik diminye avèk tan. Se poutèt sa, ou ta dwe achte pwodwi yo fre ke posib epi yo pa plizyè semèn davans. Epitou peye atansyon sou kontni an sik: sa a se souvan pi wo nan yogout probyotik pase nan yogout natirèl.
