John Myers
contents
show
Engredyan
Pou melanj lan epis
- 0,25 Cup Paprika dous
- 0,25 Cup Sèl
- 0,25 Cup Sik mawon
- 0,125 Cup Poud sik
- 0,125 Cup Poud chili
- 0,125 Cup Kimen
- 0,125 Cup Timerik
- 1 ti kuiyè Pepper soti nan moulen an
- 1 ti kuiyè Grenn moutad
- 1 ti kuiyè Poud moutad
- 20 moso Bè Juniper
- 5 moso Lay
- Siplemantè jenn fi lwil oliv
Sòs Babekyou
- 0,5 lit. Kola
- 400 ml Tomat sòs tomat
- 1,5 ti kuiyè Sik mawon
- 2,5 ti kiyè Sòs gri babekyou
- 2,5 ti kiyè Sòs soya
- 1 ti kiyè Worcestershire sòs
- 1,5 ti kiyè Zonyon poud
- 0,5 ti kiyè Poud jenjanm
- 0,5 ti kiyè Lemongrass poud
- 0,5 ti kiyè Lay poud
- 0,5 ti kiyè Kannèl
- 0,25 ti kiyè Curry
- 0,25 ti kiyè Poud moutad
- 0,125 ti kiyè Kimen tè
- 1 zongle Noutmèg poud
Anmbègè woulo
- 100 ml Dlo cho
- 2 ti kuiyè Lèt
- 0,5 moso Leven fre
- 17,5 g Sik
- 4 g Sèl
- 40 g Bè
- 250 g farin ble tip 550
- 1 moso Ze
Anplis de sa
- 1 moso Ze
- 1 ti kuiyè Lèt
- 1 ti kuiyè Dlo
- Sezam
coleslaw
- 0,5 kg chou
- 1 moso Kawòt
- 2 ti kiyè Zonyon
- 20 g Sik
- 1 zongle Sèl
- 0,25 ti kiyè Pwav
- 30 ml Lèt
- 30 g mayonèz
- 30 ml Buttermilk
- 1 ti kiyè Vinèg diven blan
- 1,5 ti kiyè Ji sitwon
enstriksyon
- Mete bè Juniper yo, grenn moutad ak kèk remèd fèy ou chwazi nan yon gwo mòtye pou moulen yo. Kòm yon altènatif, yon mixer kapab tou itilize. Lè sa a, koupe lay la trè tise byen oswa griye li ak yon rap lay (poud lay ka itilize tou kòm yon altènatif). Koulye a, melanje tout engredyan yo ansanm.
- Byen fwote vyann lan ak lwil oliv ak melanj epis fini epi vlope byen sere nan fim kole. Vyann lan dwe estoke nan frijidè a pou de jou pou melanj epis la ka pran efè.
- Nan jou preparasyon an, chofe fou a nan 110 degre (konveksyon). Mete vyann lan nan fou a ansanm ak yon tèmomèt pou approx. 8 a 9 èdtan jiskaske tanperati debaz la rive nan 95 degre. Lè sa a, vlope vyann lan nan papye aliminyòm. Vide dlo bouyi nan yon koup nan boutèy dlo epi mete sou kote ak vyann lan pou li rete bèl ak cho. Apre woulo anmbègè yo pare, ou ka retire vyann lan nan papye a epi sèvi ak de fouchèt pou graje vyann lan an ti moso.
Sòs Babekyou
- Diminye kola a pa chofe li nan apeprè 0.25 lit. Lè sa a, retire marmite a sou recho a, ajoute sòs tomat ak engredyan ki rete yo epi brase tout bagay byen. Pote sòs la bouyi ankò yon ti tan. Si konsistans la twò epè, ou ka toujou ajoute yon ti kras kola. Finalman, vide sòs la cho nan boutèy an vè epi kite kanpe sou kouvèti a pou twa jou. Si yo estoke nan yon kote ki fre ak sèk, sòs la ap kenbe pou jiska yon ane.
Anmbègè woulo
- Pou farin lan, mete dlo ak lèt nan yon bòl. Melanje sik la epi ajoute kib la ledven koupe. Kite tout bagay la kanpe pou apeprè 5 minit. Lè sa a, ajoute engredyan ki rete yo pou farin lan: farin, sèl, yon ze ak bè mou (oswa likid). Koulye a, mase engredyan yo nan yon farin lis. Kouvri farin lan fini epi kite l monte nan yon kote ki cho pou apeprè inèdtan.
- Apre tan an ap tann, woulo yo ka fòme. Pou fè sa, fòme farin lan nan yon boul wonn nan pla men ou. Lè sa a, peze yo sou yon fèy boulanjri aliyen ak papye boulanjri yo fòme yon disk plat approx. 9 cm an dyamèt ak approx. 2.5 cm nan wotè. Koulye a, moso farin yo dwe monte ankò kouvri pou yon èdtan pou yo vin bèl ak an gonfle. Antretan, fwe yon ze ak 1 gwo kiyè dlo ak 1 gwo kiyè lèt epi, apre yon èdtan, gaye melanj ze a sou woulo yo. Koulye a, woulo yo ka pouse nan fou a prechofe a 200 degre (chalè anwo / anba) pou apeprè 16 a 20 minit jiskaske yo lò mawon.
coleslaw
- Pou chou a, koupe chou a, zonyon ak kawòt an moso trè byen. Lè sa a, melanje engredyan ki rete yo ansanm pou abiye an epi mete yo nan yon bòl gwo. Melanje legim yo koupe ak abiye an epi kite sòs salad la kanpe pou apeprè de zè de tan. Finalman, fè aranjman pou tout eleman yo nan plat la sou yon plak epi sèvi.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 187kilokaloriIdrat kabòn: 28.9gPwoteyin: 5.3gGrès: 4.9g
