Salad pòmdetè joumou ak stèk kodenn

Kwit pòmdetè pou 20 minit. Antretan, nwayo joumou an (apeprè yon ka nan yon ti joumou), koupe an bann epi koupe yo mens. Tise byen koupe zonyon yo. Griye grenn joumou yo nan yon chodyè san grès, mete sou kote. Koupe vant vyann kochon an an kib byen epi fri yo. Retire krak, vide mwatye nan grès ki koule a nan yon tas.

Fry tranch joumou yo nan lòt mwatye grès la. Kite pòmdetè yo refwadi yon ti tan, kale epi koupe an tranch. Ajoute joumou an. Mete rès grès la nan chodyè a, fri zonyon yo jiskaske translusid, deglaze ak approx. 100 ml dlo ak vinèg, ajoute yon ti siwo, poud legim, sèl ak pwav, mitone pou apeprè 2 minit. Brase nan lwil la epi pliye nan pòmdetè yo pandan li toujou cho. Kite repo.

Pandan tan an repo, sèl ak pwav kodenn schnitzel la ak voye ak yon ti kras smoul (kreye yon kwout amann) ak fri nan bè klarifye. Pliye greaves yo, grenn joumou ak pèsi nan sòs salad la epi sezon an gou. Ou dwe manje tyèd.