Jessica Vargas
Nouy - kèlkeswa fòm - se manje ki pi renmen anpil moun. Kesyon an si wi ou non pou paste pasta apre yo fin kwit manje regilyèman mennen nan diskisyon chofe. Nou pote limyè nan fènwa a ak revele yon pwent inisye ak ki ou ka anpeche pasta a bon gou fòme yon boul kolan nan pasta.
Kit espageti, fusilli, oswa penne: Apre yo fin kwit manje, anpil moun fè sèman pa trempe pasta a anba dlo frèt k ap koule. Rezon ki fè anpil kwit manje lakay yo rense pasta anba dlo frèt apre yo fin kwit manje a se anpeche pasta a nan asanblaj. Sepandan, trempe anba dlo frèt se pa yon bon lide nan pifò ka yo.
Poukisa ou pi bon pa mete pasta
Rense pasta a anba dlo frèt rense fim lanmidon yon ti kras kolan sou pasta a. Sa a mennen nan rezilta a malere ke sòs la pa bwa ankò nan pasta a tou. Anplis de sa, nouy yo pa cho ankò apre trempe, men sèlman tyèd nan pi plis. Men, si ou vle vlope espageti nan style apwopriye ak yon fouchèt, ou pral gen yon tan difisil fè li, paske pasta a etenn byen vit glise nan fouchèt la.
Si w ap prepare sòs salad pasta, li fè sans pou yon ti tan refwadi pasta a apre kwit manje: pasta pou sòs salad pasta a pa pral vin mou konsa byen vit. Epi yo refwadi pi vit, kidonk, ou ka byen vit prepare sòs salad la pasta.
Menm ak nouy ke ou vle sove epi manje pita, trempe se pa yon erè. Lè w lave lanmidon an, w ap gen mwens pwoblèm ak pasta kole ansanm.
Senk konsèy pou anpeche pasta a kole ansanm
Pou anpeche pasta a kole ansanm, ke trik nouvèl sa yo pral ede:
- Bouyi pasta a nan yon gwo chodyè ak anpil dlo - de preferans yon lit dlo pou 100 gram pasta.
- Pandan w ap kwit manje, brase nouy yo regilyèman avèk yon kiyè an bwa oswa yon fouchèt pou kwit manje.
- Fè san yo pa lwil oswa bè nan dlo a pasta: tou de asire ke sòs oswa pesto pa rete kole nan pasta a byen.
- Kwit pasta a sèlman al dente, sa vle di "al dente". Sa a ede tou pou minimize kole.
- Yon konsèy inisye ke restavèk Italyen yo itilize pou kwit pasta yo: kenbe kèk nan dlo pou kwit manje a soti nan drenaj ak Lè sa a, melanje li ak pasta yo. "Amidon an nan dlo a pou kwit manje tou mare sòs, se konsa ke varyant likid yo fasil yo manje," konseye sant la konsèy konsomatè.
