Elizabeth Bailey
Ou sèlman bezwen kat engredyan pou resèt senp jele kwen sa a epi li travay san okenn sik konfiti. Pratik: gaye fini an ka menm kenbe pou plizyè ane.
Kong yo nan sezon an Almay soti nan oktòb rive novanm. Pandan tan sa a ou pral jwenn fwi rejyonal nan mache a chak semèn oswa nan makèt ki byen ranpli. Fwi yo gou tankou yon melanj de pwa ak pòm ak nan jis kèk etap ou ka prepare yon bon gou jele kwen nan men yo. Atansyon: varyete lokal yo gou olye anmè kou fièl.
Quince Jele Recipe: Engredyan yo
Sa a resèt jele koken fè apeprè dis linèt. Ou bezwen engredyan sa yo:
- 1.5 kg nan kwen
- 1.5 lit dlo
- 500 gram sik
- ji yon sitwon
Ou pral bezwen tou atik sa yo:
- yon Van
- yon twal k ap pase
- 10 krich mason bouyi
Quince jele: enstriksyon etap pa etap
Ou bezwen kèk tan pou fè jele endijèn – paske melanj lan gen pou refwadi lannwit lan. Men ki jan resèt la ap travay:
Fwote kwen yo ak yon twal pou retire duve a.
Lave fwi a epi retire pye ble a ak nwayo a.
Koupe vyann lan an kib.
Mete kib kwen yo nan yon marmite ak dlo a ak sik. Bouyi melanj lan pou apeprè 50 a 60 minit.
Ranje yon Van ak yon sèvyèt kwizin pwòp oswa yon twal fwomaj. Mete tou de nan yon gwo po.
Mete melanj lan nan kolinè a epi peze kwen yo kwit ak yon kiyè pou vide ji kwen an nan marmite a. Kite ji a fre lannwit lan.
Nan denmen, bouyi ji kwen an ak ji sitwon an ankò jiskaske melanj lan jèl.
Retire kim nan. Koulye a, ou ka vide jele kwen an dirèkteman nan krich yo bouyi.
Touswit fèmen bokal yo epi vire yo tèt anba pou kèk minit. Fini!
Sere jele kwen an fini nan yon kote ki fè nwa ak fre tankou yon gadmanje. Li ka rete la pandan plizyè ane.
Varyasyon: resèt jele Quince ak jenjanm ak vaniy
Modifye resèt jele kwen nou an jan ou vle rafine gaye endijèn ou a.
Nou te rezime kèk varyant:
Jenjanm: Peel apeprè 30 gram jenjanm epi koupe an bann mens. Bouyi jenjanm nan ak dlo a, sik la ak kwen an nan marmite a dwa nan kòmansman an. Se la li bay gou li nan ji kwen an. Pou yon gou jenjanm pi entans, ou ka tou peze moso yo jenjanm nan Van an.
Vaniy: Koupe yon gous vaniy nan longè. Grate soti pit la. Ajoute sa a nan jele koken likid pandan w ap bouyi melanj lan pou yon dezyèm fwa.
Kong jele: Se poutèt sa li mache san konfiti sik
Ou pa bezwen okenn sik konsève pou resèt jele kwen nou an. Paske kwen ki genyen anpil pèktin, yon ajan geling natirèl. Lè w kwit fwi a, ou lage pèktin la - ak jele kwen an fòme yon mas solid poukont li.
Fè jele koken tèt ou: Se poutèt sa li vo li
Si ou fè pwòp jele kwen ou a, ou deside sou engredyan yo ak kontni an sik. Anplis de sa, resèt la pa gen okenn ameliorateur gou, arom oswa préservatifs.
