Rainbow Rose Cake ak Macaron Lollipops (Nadine Perera)

Kranpon papye boulanjri a nan omwen de 24 chodyè springform, prechofe fou a 180 ° C. Koupe de moso papye boulanjri nan fòm plato yo pou makaron yo. Koupe gous vaniy la an twa pati epi grate yo tout soti, peze sitwon an.

Pou ganache a pou macarons yo, chofe krèm nan vide nan yon ti marmite epi fonn chokola a, ki te kase an moso, Lè sa a, frèt melanj lan nan frijidè a pou apeprè 2 èdtan.

Pou krèm nan fwomaj krèm pou dekorasyon, kraze chokola a an moso epi fonn nan yon beny dlo, brase jiskaske lis epi melanje ak fwomaj la krèm. Refwadi krèm nan nan frijidè a pou apeprè 1 1/2 èdtan.

Pou farin lan, melanj pou 6 baz yo melanje ansanm nan menm engredyan yo twa fwa, mwatye chak fwa ak kolore nan 2 koulè. Se konsa, separe 3 ze twa fwa, bat blan ze a jiskaske rèd, voye ak sik an poud epi ajoute sèl, kaka vaniy, 1 ti kiyè ji sitwon ak 5 gout nan gou zanmann. Sive farin lan ak lanmidon mayi sou blan ze yo, ajoute jòn ze yo epi ak anpil atansyon pliye nan tout bagay. Mwatye melanj lan (chak mwatye ta dwe peze prèske 200 g) ak koulè li nan koulè lakansyèl.

Kwit chak 2 koulè nan fanatik la pou apeprè 15 minit, 10 minit nan fèblan a epi kite yo refwadi nèt sou yon etajè fil.

Pou macarons yo, bat blan ze a jiskaske li rèd, vide sik la, pliye sik an poud ak nwa. Lè melanj lan se jis sou omojèn, divize an 6 bòl (70 g chak) ak koulè nan koulè lakansyèl.

Vide melanj lan nan 6 sache tiyo epi voye makawon 3 cm an dyamèt sou papye boulanjri prepare a, petèt mete yon modèl papye anba. Kite macarons yo sèk pou omwen 20 minit, Lè sa a, kwit nan 150 ° C tèt / anba chalè oswa nan 130 ° C fanatik pou apeprè 11 minit. Macaron yo ta dwe mete pye nan fou a apre apeprè 2 minit. Yo pare lè yo pa bay ankò, lè ou peze yo alalejè, epi ou ka ak anpil atansyon retire yo nan plato a nan fou a.

Fwe ganache frèt la epi vide l nan yon sak. Mete yon ti gout nan ganach sou yon macaron, peze yon brochet shashlik nan ganach la epi mete yon dezyèm macaron sou li epi peze desann yon ti kras pou ke ganache an gonfle nan kwen an. Refwadi piwili macaron yo.

Dekorasyon: Mete baz yo ansanm altènativman ak yon kouch mens krèm fwomaj krèm nan yon sekans lakansyèl epi kouvri gato a tout otou ak krèm nan. Make ti sèk sou gato a ak yon kouto bonbon wonn, vide krèm ki rete a nan yon sak kanalizasyon ak yon gwo bouch zetwal epi voye roz sou gato a. Refwadi gato a epi mete macaron yo nan gato a anvan ou sèvi.