John Myers
contents
show
Engredyan
- 350 g Filet tete poul
- 50 g Spring zonyon
- 10 g Lay
- 1 gwosè Chili wouj
- 10 g Ginger
- 100 g Chou
- 170 g Piman kolore
- 70 g Kourjèt
- 60 g Shii-Take dyondyon
- 80 g Abriko sèk
- 70 g Nwa kajou
- 5 ti kuiyè Peanut lwil oliv
- 1 ti kuiyè Curry wouj keratin
- 50 ml Stock legim oswa bèt volay
- 400 ml Coconut lèt
- 1,5 ti kuiyè Siwo kokoye flè
- 1 zongle Lemongrass poud
- Koryandè fd dekorasyon
enstriksyon
- Koupe file tete poul la an ti moso, pa twò piti. Netwaye zonyon prentan yo epi koupe an pi gwo moso. Kale lay la epi koupe an tranch amann. Retire baz la nan piman an, koupe an mwatye, nwayo epi koupe mwatye yo an bann amann. Peel epi koupe briskeman jenjanm. Koupe chou a an ti flè. Lave piman yo, pa kale yo, retire pye ble a, retire nwayo a epi koupe an moso ki pa twò piti. Lave zukèini, koupe an mwatye epi koupe mwatye nan tranch. Si sa nesesè, netwaye dyondyon yo, separe yo gwo, mwatye pi piti yo oswa kite yo antye. Kat abriko yo. Retire kèk nan nwa cashew yo pou dekorasyon epi koupe rès la grosyeu.
- Nan yon pi gwo chodyè oswa wok nan 2 gwo kiyè lwil pistach, fri kib vyann yo trè cho yon ti tan epi pikant. Pwav ak sèl an menm tan. Retire nan chodyè a epi kenbe pare.
- Ajoute lwil ki rete a nan grès sote a epi fri zonyon prentan yo, lay, piman ak jenjanm ladan l. Ajoute keratin Curry wouj la ak swe yon ti tan. Lè sa a, deglaze tout bagay ak stock la epi kite l bouyi yon ti tan. Vide nan lèt kokoye epi tou pote nan bouyi a. Sezon ak siwo, poud sitwonèl, pwav ak sèl epi ajoute chou ak abriko. Vire chalè a desann epi kite tou de mitone nan sòs la pou apeprè. 2 minit. Lè sa a, ajoute piman yo, zukèini ak dyondyon ak mitone tout bagay jis ase lontan pou li mòde ak sòs la dwe yon ti kras krèm.
- Lè legim yo rive nan pwen bouyi a, ajoute nwa yo briskeman koupe ak kib vyann yo griye ki gen ladan ji vyann, kouvri byen ak stock la, fèmen chalè a epi kite vyann lan apik pou apeprè 3 minit. Sa a kenbe li juicy andedan, men li pa kri ankò. Si sòs Curry a bouyi twòp, ou ka optimize li ak krèm. Nan fen a li se rekòmande yo goute li epi pètèt ajoute séchage. Li ta dwe gou pikant ak cho.
- Si ou vle sèvi yon plat bò diri, ou dwe planifye preparasyon li paralèl ak Curry la. Kenbe Curry a cho pou twò lontan pral sèk vyann lan. Lè w ap sèvi - si ou renmen - gani ak yon ti kras koryandè.
- Nou menm tou nou te gen Lacha Paratha (yon plat Endyen) kòm yon plat bò. Lyen an pou resèt la isit la: Lacha Paratha .... Pen plat Endyen
- Si file tete poul la omisyon epi stock la konsiste de legim, Lè sa a, plat sa a apwopriye tou pou vejetaryen / vejetalyen.
