John Myers
contents
show
Engredyan
Konpot Cherry (grits)
- 250 g Seriz fre (oswa machandiz nan frizè)
- 3 gwo kiyè Sik vaniy
- 2 moso Clove ak baton kannèl chak
- 2 gwo kiyè pwav vèt (marine)
- 200 ml Ji fwi Cherry
- 50 ml Brandy oswa Sherry
- 20 ml Ji sitwon
- 1 pakèt Jele
pouding diri a
- 0,5 lit. Lèt antye 3.8%
- 2 tas Diri (grenn wonn)
- 1 Kapab Sikre lèt kondanse
- 0,5 ti kiyè Kannèl mouye, lay
- 1 zongle Sèl
- 2 Disk tranch zoranj ak kale (tou fwotman)
- 2 moso Jònze ze
- 50 g Rezen ki fèk koupe (san kale ak grenn)
- Oswa altènativman rezen chèch
- Melanje manje arrowworm ak yon ti dlo si obligatwa nesesè
farin lan pou etaj la ak dekorasyon
- 200 g Farin chestnut oswa farin chestnut
- 10 g Leven fre
- 1 moso Jònze ze
- 100 g Poud sik
- 75 g Bè
- 75 ml Lèt (tyèd)
- 150 Chagren Paste maspan
enstriksyon
Enfòmasyon sou "diri panyòl"
- Anpil moun pa menm konnen - men diri yo grandi nan peyi Espay e pa gen anpil enfòmasyon sou li. Kiltivasyon diri òganik nan peyi Espay gen de varyete tipik Valencian grenn wonn. Nan Comunidad Valencia, kiltivasyon diri ap pran fòm pi gwo toujou e ant Pego ak Oliva gen kounye a 12 kiltivatè diri ki vize tou ekspòte diri yo. Sitou diri Panyòl la (pou paella ak arroz con leche) kwit nan peyi a. Nan Almay gen kèk konpayi ki kounye a vann espesyalite Panyòl tankou diri grenn wonn sou entènèt. Mwen vrèman renmen kwit diri Panyòl, tou de kòm yon plat bò (diri sepia) ak kòm yon engredyan prensipal pou paella oswa kòm pouding diri pou desè oswa gato ..
Diri ak lèt
- Ou ka jwenn resèt debaz la nan liv kwit manje mwen an anba lyen >>>>> Pouding diri "Resèt de baz" >>>>> Pou gato a, resèt la pimped yon ti kras ... selon gou Panyòl. Pami lòt bagay, yon pouding diri Panyòl dwe genyen ................. 1 mamit lèt kondanse sikre; kannèl; dan; Kale zoranj oswa sitwon; ak absoliman rezen oswa rezen.
Cherry "konpote" nan style Panyòl
- diferan de "Grüze" byen koni nou an osi lwen ke li gen kèk alkòl (brandi Osborne oswa Sherry); gen kèk pwav vèt ak kèk sik vaniy. Li mare ak agar agar. Se poutèt sa li pa twò sikre.
Masapan ledven chestnut farin lan
- Sa a se espesyalite nan rejyon an kataloy ak vil la nan Barcelona. Li se yon bagay senp men trè bon gou fè tè a fwi espesyal. Mwen renmen baz sa yo ak kwit yo byen souvan. Pou gato cherry pouding diri a, ti baton yo kwit sou tèt, ki mete yo sou tèt.
preparasyon pou
farin lan (preparasyon)
- Mase tout engredyan yo byen nan processeur manje a. Kite monte pou 30 minit nan fou a (nan ete sou teras la) nan 30-40 degre oswa nan yon bòl melanje chofe. Pandan farin lan ap monte, pouding diri ak konpot Cherry yo kwit.
konpot seriz la
- Kòmanse pa lave seriz yo, pike yo epi mete yo nan yon po ki apwopriye lajè ak wo (seriz yo ta dwe tout gen kontak ak tè a akòz distribisyon an chalè) epi mete recho a nan tanperati minimòm. Koulye a, ajoute tout engredyan yo eksepte agar agar la. Kite mitone pou 10 minit. Lè sa a, pwason soti gwo moso nan epis epi ajoute agar agar. Pote nan bouyi a epi transfere nan yon bòl. Mete nan frizè a pou 30 minit.
pouding diri a
- ENPÒTAN ak pouding diri .... sik nan fen. Nan pi bon, epi si sa disponib, sèvi ak yon chodyè asye pur pou lèt. Chofe lèt la tou dousman epi ajoute pouding diri a jis anvan li kòmanse bouyi. Kenbe diri a nan ti sèk ak yon kiyè an bwa jiskaske lèt la bouyi yon fwa. Lè sa a, rale po a sou recho a epi kite l kanpe. Ajoute rès engredyan yo epi kite yo bouyi yon fwa. Mete kouvèti a epi kite pouding diri a anfle. Brase li pi piti ke posib - pou grenn diri yo pa kraze. Apre apeprè 15 minit, kite pouding diri a bouyi ankò (brase ti kras) epi kite l fre nan frijidè a pou yon èdtan oswa nan frizè a pou 30 minit. Pou fè l ale pi vit, mwen mete l nan yon bòl chrome.
- Koulye a, ou ka kontinye travay ak farin lan. Divize farin lan an 3 moso egal. Woule yon moso farin respire epi mete yon baz wonn nan mwazi an. Peze joliman sou kote sa yo. Lè sa a, premye woule soti dezyèm baz la (trete ak keratin maspan) nan yon fòm rektangilè - Lè sa a, koupe oswa koupe soti yon baz wonn. Travay rès la nan bann ak twazyèm moso farin lan. Lè sa a, tòde bann yo youn kont lòt epi mete yo sou yon fèy boulanjri. GADE FOTO!!!
- Chofe fou a nan 200 degre lè cho. Koulye a, kwit baz la ak bann yo pou 15 minit.
- Si baz la kwit kounye a - premye ranpli li ak pouding diri a. Lè sa a, melanje maspan an anvan tout koreksyon ak yon ti ji nan konpot la Cherry epi koupe soti nan yon sèk. Mete sou tèt pouding diri a nan chodyè a. Koulye a, vini konpot la Cherry sou tèt. Gaye bann farin yo sou tèt epi voye sik an poud. Mete nan frizè a pou 1 èdtan - Lè sa a, gato a se fèm epi yo ka jwi.
