Soup diri ak filet tete poul ak legim

Bouyi diri a. Pou fè sa, peze 450 g nan diri basmati, lave diri a nan yon Van anba dlo k ap koule, vide li, ajoute dlo cho (900 ml) nan yon marmite ki gen yon fon lou epi pote nan yon bouyi. Diminye tanperati a, brase diri a epi kite l mitone kouvri pou apeprè 10 minit. Dlo a ta dwe prèske twò kwit ak diri a ta dwe byen an gonfle. Etenn recho a epi kouvri diri a pou yon lòt 5 minit, apresa ak anpil atansyon dekole / chire nan diri a ak yon fouchèt. Netwaye / koupe legim yo: Pou fè sa, kale kawòt yo ak peeler la, grate ak grate a flè legim / peeler 2 nan 1 lam dekorasyon epi koupe an tranch dekoratif flè kawòt (apeprè 3 - 4 mm epè) ak kouto a. Kale rasin pèsi yo ak kale a ak zo. Kale zonyon an legim epi koupe an gwo kwen. Netwaye epi lave pwaro a epi koupe an bag. Kale epi tise byen koupe dan lay yo ak jenjanm. Netwaye, lave ak tise byen koupe piman piman an. Lave pèsi a ak koryandè, souke sèk epi rache. Kwit trenng tete poul yo nan dlo frèt (5 lit) ak sèl (1 ti kuiyè) pou apeprè 30 minit. Retire kim ki kapab lakòz ak yon louch. Retire file tete poul yo ak zo yo. Ajoute legim yo prepare (flè kawòt, kib rasin pèsi, kwen zonyon legim, kib lay lay, kib piman pwav ak kib jenjanm) ak kib filet tete poul epi kite mitone / kwit pou yon lòt 25 - 30 minit. Sezon ak kib soup poul (5 moso, 10 g chak), Maggi sezonman (2 ti kuiyè), sòs soya nwa (2 ti kuiyè) ak sèl (1 ti kuiyè). Finalman, pliye diri a prepare ak remèd fèy (yon tas chak pèsi rache ak koryandè) epi sèvi soup la cho. Soup la trè apwopriye pou friz davans.