John Myers
contents
show
Engredyan
- 1 Tete kanna barbar, approx. 450 g
- Kadav kanna nan 2 janm ak par
- 1 gwo Kawòt
- 150 g Rasin seleri
- 0,5 Poro
- 1 Lay lay
- 1 branch Tim
- 1 branch Rosemary
- 1 Fèy lorye
- 1 Baton kannèl
- 1 ti kuiyè Poud sik
- 150 ml Port diven
- 150 ml Wouj diven
- Stock legim
- Sèl
- Pwav
- Glas frèt bè
- Lwil
enstriksyon
Remak preliminè
- Mwen detanzantan ranpli ravioli ak yon ranpli vyann kanna. Ak sa mwen toujou achte janm kanna epi separe vyann lan ak zo yo. Lè sa a, mwen friz zo yo ak koupe yo nan lòd yo fè yon sòs bèl ak yo pita. Mwen te fè sa jodi a.
- Mwen pa t presize kantite lajan an pou stock legim nan kantite lajan an, paske li depann de konbyen tan ou mitone sòs la. Avè m 'li te sou recho a depi yè maten ak mitone ak tan an long se reyèlman vo li.
preparasyon pou
- Peze desann sou lay la. Netwaye kawòt, seleri ak pwaro epi koupe an gwo moso. Chofe yon ti lwil nan yon marmite epi boute kadav yo epi bouye yo byen sevè, ajoute kannèl la ak legim yo, voye sik an poud sou yo epi boute yo byen cho tou.
- Koulye a, deglaze ak pò a ak diven wouj epi redwi tout bagay jiskaske yon siwo trè epè fòme nan fon an nan po a. Lè sa a, deglaze ak stock legim la pou ke tout bagay jis kouvri, ajoute fèy la Bay, tim ak Rosemary epi kite tout bagay mitone sou chalè ki pi ba a pou omwen 3 èdtan (oswa prèske de jou, jan mwen fè).
- Ranpli ak stock legim de tan zan tan. Nan fen a pase tout bagay nan yon Van, mete sòs la tounen nan po a epi redwi li a apeprè mwatye, sezon ak sèl ak pwav epi ajoute glas-frèt bè. Kantite bè depann de ki jan epè ou vle sòs la dwe. Nou pa renmen yo konsa sloppy.
- Koupe tete kanna a nan yon fòm dyaman sou bò po a ak yon kouto bwat. Tanpri fè atansyon pou pa koupe vyann lan. Sèl ak pwav tete kanna a epi chofe fou a nan 110 degre.
- Koulye a, chofe yon chodyè, PA ajoute okenn grès. Kwit tete kanna a ak bò po a an premye pou 3 - 4 minit jiskaske li bèl ak kroustiyan, Lè sa a, bouyi lòt bò a pou 3 minit ak Lè sa a, kwit nan fou a prechofe pou 20 - 25 minit, tou senpleman mete sou etajè fil la.
- Pou sèvi, koupe tete kanna an tranch epi sèvi ak sòs la. Nou te gen nouy pòmdetè grenn pavot ki soti nan Bine69: 4h kochon / nwazèt savoy chou / nouy pòmdetè grenn pavot. Yo se absoliman vo kopye. Trè premye krèm.
- Epi nou te gen chou wouj ak li. Men, mwen pa t 'kwit li tèt mwen. Manman m toujou kwit li ak chou wouj ki soti nan jaden li epi li toujou ban m rezèv yon ane - li ka fè li pi byen pase m '.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 133kilokaloriIdrat kabòn: 14.3gPwoteyin: 0.2g
