John Myers
contents
show
Engredyan
Tartr somon
- 500 g Filet somon
- Dill fre
- 1,5 moso Chalot
- 4 El Lwil oliv
- 1 zongle Sèl
- 1 zongle Pwav
- 1 moso Sitwon ak kale
Wasabi krèm fre
- 150 g Fwomaj krèm fraiche
- 50 g Krèm asid
- Paste wasabi
- Zès lacho
remèd fèy sovaj Salad
- 250 g Zèb sovaj
- 4 ti kuiyè Lwil Walnut
- 2 El Vinèg balzamik
Walnut pen
- 250 g Farin
- 250 g pòmdetè
- 15 g Leven
- 7 g Sèl
- 3 g Koryandè tè
- 0,5 moso Ze
- 100 g Nwaye
- 100 g nwazèt
- 100 ml Dlo
enstriksyon
Preparasyon: tartar somon
- Koupe file somon an an kib trè byen epi koupe Dill fre tise byen. Koupe echalot yo tou. Mete tout bagay ansanm nan yon bòl epi melanje ak lwil oliv, ji sitwon ak zès. Sezon ak sèl ak pwav gou.
Preparasyon: Wasabi krèm fre
- Melanje krèm fre a, krèm tounen ak keratin wasabi nan yon mas lis. Lè sa a, ajoute kèk zès lacho.
Preparasyon: sòs salad zèb sovaj
- Lave sòs salad zèb sovaj la, melanje lwil la ak vinèg balzamik epi ajoute nan sòs salad la. Fè aranjman pou tartar somon an joliman sou sòs salad la.
Preparasyon: pen zanmann
- Bouyi pòmdetè yo nan po yo, kite yo vapè epi kale yo. Retire ti gout dlo epi fonn ledven an ladan l.
- Apeprè koupe nwa yo ak griye yo nan yon chodyè sèk. Tamize farin lan nan yon bòl, ajoute sèl la, koryandè ak nwa yo. Peze pòmdetè yo nan farin lan ak laprès la pòmdetè pandan y ap toujou cho. Ajoute mwatye ze a, ledven ki fonn ak rès dlo a epi mase nan yon farin kontra enfòmèl ant. Kouvri epi kite farin lan leve pou approx. 1 èdtan.
- Fòm farin lan nan yon bagèt. Mete sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak papye boulanjri epi kouvri ankò pou environ. 1 èdtan. Kwit nan yon fou prechofe nan 220 degre chalè anwo / anba pou apeprè. 30 minit jiskaske kroustiyan ak mawon. Pen an ka kwit jou anvan an epi tou senpleman kwit ankò pou kèk minit nan dife pou chofe fou a nan 160 degre.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 285kilokaloriIdrat kabòn: 12.7gPwoteyin: 9gGrès: 22.1g
