John Myers
contents
show
enstriksyon
Soup joumou:
- Kale epi koupe joumou an, kawòt, jenjanm ak zonyon, sote nan bè a. Vide bouyon an epi kwit pou apeprè 15-20 minit jiskaske mou.
- Lè sa a, pure trè tise byen, si sa nesesè pase nan yon Van. Brase lèt kokoye a ak 100 ml krèm, sezon ak sèl, pwav ak ji sitwon epi chalè ankò.
- Lè sa a, melanje 200 ml krèm ak 50 ml lwil grenn joumou, yon zongle sèl ak pwav epi vide nan yon boutèy kimen.
- Souke sa a byen epi espre sou soup joumou an. Ajoute kèk lòt grenn joumou griye pou dekore.
farin pasta:
- Melanje ze yo, farin, sèl, ak lwil oliv byen epi mase pou apeprè 10 minit jiskaske yon farin klere byen fèm fòme. Fòm li nan yon boul epi kite l repoze nan frijidè a pou apeprè 30 minit.
- Lè sa a, pran farin lan soti nan frijidè a epi vire apeprè mwatye nan farin lan nan machin nan pasta jiskaske li se apeprè 2 mm mens.
Tafelspitz:
- Mete dlo a, vyann bèf, vèt ak bouyon nan yon marmite epi pote nan bouyi. Mitone sou chalè medyòm pou apeprè 2 èdtan.
Konble:
- Kale ak sote kawòt la epi koupe an ti bann amann. Tise byen griye refor la.
Ranpli wòl la:
- Koupe vyann bèf la bouyi an ti moso ak pòsyon sou farin lan woule soti. Mete kawòt la tranche ak refor tise byen griye sou farin pasta a epi fòme yon woulo.
- Bouyi woulo pasta ki ranpli a nan dlo pou apeprè 10 minit. Koulye a, koupe woulo pasta a an bann approx. 2 cm epè.
Farin boulèt:
- Li pi bon bouyi mwatye nan pòmdetè yo jou anvan epi kite yo refwadi. Peel epi peze nan près pòmdetè a. Kale lòt mwatye pòmdetè yo kri epi griye tise byen.
- Peze pòmdetè yo tise byen griye avèk èd nan yon sèvyèt kwizin. Melanje melanj lan ak sèl, noutmèg, jònze ze ak farin pòmdetè.
- Woule melanj farin lan sou yon sèvyèt kwizin mouye, apeprè. 30 x 30 cm ak approx. 1 cm epè.
Schäufele:
- Koupe kochon boukannen an dyagonalman oswa fè li koupe lè w ap achte.
- Lave vyann kochon an boukannen, sèk epi fwote byen ak sèl ak pwav. Chofe lwil la nan yon marmite epi fri boukannen an sou tout kote.
- Kawòt zonyon an epi koupe kawòt la an gwo moso. Vide 1 tas dlo sou tèt.
- Mete boukannen an sou etajè ki pi ba a nan dife pou chofe fou a prechofe a 160 degre epi fri pou 3-4 èdtan ak krout la fè fas a anlè, bade sòs la detanzantan.
- Bwose dènye 30 minit yo ak byè nwa ankò. Finalman, chanje fou a nan fonksyon gri si sa posib pou kwout la vin kroustiyan.
- Retire boukannen an epi kite l refwadi.
Chou wouj:
- Lave chou wouj la, retire pye ble a epi koupe tise. Kale ak koupe zonyon an epi sote nan lwil oliv cho.
- Kale, katriyèm ak nwayo pòm yo epi koupe an kib. Brase pòm nan ak sik nan zonyon an. Vapè tout bagay pou 5 minit.
- Ajoute chou wouj epi vide vinèg sou li. Kouvri tout bagay epi kite l vapè pou 10 minit.
- Vide dlo a ak ji fwi pasyon epi melanje sèl la, fèy bay ak pwav. Kite mitone pou 35 minit epi sezon ankò yon ti tan anvan sèvi.
Ranpli wòl la:
- Griye pen an, koupe an 4 bann. Koupe pèl la an ti moso. Mete pen an, Schäufele, ak chou wouj sou farin boulèt woule ak anpil atansyon woule l ak sèvyèt la kwizin.
- Li pi bon pou mare sèvyèt kwizin nan ak fil. Mete woulo liv la nan dlo bouyi pou apeprè 20 minit. Lè sa a, retire woulo liv la nan sèvyèt la kwizin epi koupe an bann apeprè. 2 cm epè.
Salad remèd fèy sovaj:
- Melanje tout engredyan yo byen. Lave sòs salad zèb sovaj la byen epi sèvi ak pansman moutad siwo myèl la.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 142kilokaloriIdrat kabòn: 10.5gPwoteyin: 6.4gGrès: 8.3g
