John Myers
Filet ski nan dlo kokoye Thai Herb Dhashi ak krèm pòmdetè sitwon
Filet ski pafè a nan dlo kokoye Thai zèb dhashi ak resèt krèm pòmdetè sitwon ak yon foto ak enstriksyon senp etap pa etap.
- 500 ml dlo Kokoye
- 1 fèy Kombu
- 5 moso fèy pwav Thai
- 5 moso fèy lacho kaffir
- 5 moso Shii-Take dyondyon
- 1 moso Echalote
- 1 moso sitwon fre
- 2 moso fèy timerik
- 1 kg pòmdetè farin
- 1 moso sitwon fre òganik
- Lwil oliv
- 1 pakèt Spring zonyon
- Sik
- 50 g sèl
- Lwil
- 4 fillet Mori ivè (Skrei)
- 1 Bè pike
- Lwil oliv sezam
- Dlo kokoye Thai èrbal dhashi: Mete dyondyon yo ak kombu nan dlo kokoye a, lannwit lan nan frijidè a. Kite l apik pou de zè de tan nan 60 ° C. Pase nwit nan frijidè a. Kite l apik pou 1 èdtan nan 40 ° C ak remèd fèy yo ak echalot. Pase nwit nan frijidè a. Pase dlo kokoye nan mikrofiltè.
- Pare zonyon prentan yo epi fri nan yon ti lwil oliv ak yon zongle sik ak glase. Lè sa a, chofe lwil oliv la ak fri rasin yo nan zonyon prentan yo jiskaske kroustiyan.
- Melanje 1 lit dlo frèt ak 50 g sèl la epi tranpe pwason an pou omwen 20 minit, retire epi sèk. Fry nan bè pou po a se kroustiyan ak pwason an sou pwen.
- Fè aranjman pou tout bagay, vide dashi a sou tab la epi sèvi ak yon pipèt oswa yon ti kiyè pou ajoute ti kantite lwil wowoli.
