Emma Miller
Epis santi bon, epis santi bon, ak kondiman yo se twa definisyon diferan, ou bezwen konprann sans yo kòrèkteman yo nan lòd yo sèvi ak bon pwodwi pou kwit manje. Pou yon tan long, moun te remake ke kèk plant gen yon bon sant pwononse, vire manje nan yon travay nan atizay. Anplis, kèk epis santi bon ka gen yon efè pozitif sou kò imen an.
Wòl nan epis santi bon nan lavi moun - istwa a nan epis santi bon
Preferans yo gastronomik nan sèten moun depann sou kondisyon klimatik, kote jeyografik, ak anpil lòt faktè. Premye moun ki te itilize epis santi bon yo te moun ki rete nan pwovens Lazi - yo te eseye amelyore gou a enpresyonan nan diri.
Nan peyi Zend, objektif la te diferan. Paske manje gen tandans gate byen vit nan chalè a, moun yo te bezwen yon konsèvasyon serye. Sa a te wòl epis santi bon yo te jwe: dan, timerik, kardamon, pwav nwa, noutmèg, ak moutad anpeche manje gate.
Se konsa, peyi sid ak lès te vin ekspòtatè prensipal yo nan epis santi bon. Se te yon vwayaj long ak difisil, kòm koloni nò yo, kote pa te gen okenn epis santi bon ditou, yo te sitiye prèske sou lòt bò a nan mond lan. Sa a ogmante pri a nan epis santi bon, literalman vire yo nan lò. Se lè sa a ke Christopher Columbus te dekouvri Amerik, yon chemen kout soti nan Ewòp nan peyi Zend.
Epis santi bon ak epis santi bon - diferans lan nan siyifikasyon
Nan lavi chak jou, nou souvan itilize twa mo: epis santi bon, kondiman, ak epis santi bon. Siyifikasyon sinonim nan definisyon sa yo se yon erè.
- Epis santi bon yo se sibstans, pa nesesèman ki gen orijin plant, ak ki ou ka chanje konsistans la ak gou nan yon plat. Sèl, sik, jelatin, lanmidon, ak asid asid se epis santi bon. Yo pa gen pwòp gou inik yo ak Se poutèt sa pa chanje gou a nan asyèt tou.
- Epis santi bon yo se aditif nan manje ki pa konsome poukont yo. Epis santi bon yo toujou gen orijin plant, pi souvan grenn, flè, enfloresans, fèy, tij, rasin, oswa fwi. Dan, fèy bay, pwav, kannèl, ak vaniy se epis santi bon.
- Kondiman yo tou aditif, yo chanje gou ak bon sant plat la, men yo pa chanje konsistans la. Ou ka prepare yo dapre resèt la oswa itilize yo nan fòm ki deja prepare. Pou egzanp, piman cho ak dous, refor, keratin tomat, mayonèz, barberry, vinèg, ak moutad se kondiman.
- Zansèt nou yo gen legim ki grandi depi lontan nan kabann jaden yo, ke yo ajoute nan asyèt: lay, zonyon, seleri, Dill, pèsi, ak anpil lòt. Ajoute sa yo ka afekte anpil rezilta nan pwosesis gastronomik otès la.
Poukisa ou mete anpil epis santi bon nan manje ak kouman yo sèvi ak yo kòrèkteman
Epis santi bon tè yo ajoute pa sèlman nan dezyèm oswa premye kou yo, men tou nan desè. Ak chak rejyon gen pwòp koutim li yo: Lafrans se popilè pou emulsion li yo ak sòs ki gen efè astringent. Farin, bè, lèt, ak ze yo toujou baz nan sòs sa yo, yon konpozisyon ki kenbe gou nan epis santi bon yo.
Nan peyi Mediterane, Oriental oswa Kokasyen yo prefere kondiman dous ak tounen tankou ji fwi ak legim oswa pure, ak ven blan oswa wouj. Nan lòd pou plat la vire soti bon gou, ou bezwen konnen ki jan yo konbine epis santi bon yo.
Sonje pou estoke epis santi bon ak remèd fèy nan bokal byen fèmen epi lwen limyè solèy la.
Epis santi bon pou sante fanm yo - Ki sa ki sipleman yo ede
Kòm nou te deja di, epis santi bon ka pa sèlman amelyore gou a nan yon plat, men tou gen yon efè benefik sou kondisyon an nan kò a. Chak epis gen yon efè diferan ak seri eleman tras depann de rejyon kote li ap grandi.
Bon itilizasyon kèk epis santi bon anpeche fòmasyon nan pwosesis putrefactive nan trip yo, elimine fèmantasyon, amelyore metabolis, epi li ede vant la pi byen absòbe manje. Espesyalman, sa yo enkli:
- valeryan, melissa, ak mant diminye tansyon, nòmalize batman kè, soulaje tèt fè mal, epi ede konbat estrès;
- Rosemary, pwav wouj cho, ak timerik yo endike pou moun ki gen tansyon;
- rasin jenjanm ranfòse sistèm iminitè a epi yo ka ajoute nan pwodwi kwit ak ti;
- lay, origan, ak fenouy gen yon efè imunomodulateur;
- timerik netwaye san an epi li gen yon efè dyurèz;
- Fenouy ogmante laktasyon, kidonk li rekòmande pou manman ki bay tete.
Ou ka grandi lay, zonyon, pèsi, Dill, refor, oswa koryandè sou teren ou a. Ap grandi Basil, marjolèn, oswa lòt epis santi bon Mediterane yo pral mande pou plis efò - epis santi bon yo bezwen kondisyon "sèr". Pi bon fason pou sere epis santi bon yo se konjelasyon rapid, seche oswa bwat.
Epis santi bon danjere - Yon lis aditif danjere
Malgre lefèt ke epis santi bon yo konsidere kòm yon pwodwi inik, yo gen pa sèlman efè pozitif, men tou negatif sou kò a.
Sèvi ak epis santi bon ak anpil atansyon si ou gen nenpòt maladi gastwoentestinal ak opresyon bwonch. Gen kèk epis santi bon pa ta dwe itilize ditou, tankou
- safran ak Rosemary yo kontr nan fanm ansent;
- Sage, noutmèg, ak kannèl ka lakòz kriz malkadi;
- Dan fè ou mwens tonik ak mwens kapab konsantre.
