John Myers
contents
show
Engredyan
Epis santi bon:
- 0,5 Vyann sosis ak lay
- 3 Disk Dejene bekonn
- 2,5 ti kuiyè Lwil legim
- 800 g Pòmdetè sir
- 1 gwosè Wouj zonyon
- 1 ti kuiyè Tomat keratin
- 2 ti kuiyè Ajvar modere
- 900 ml Bouyon legim cho
- 1 gwo bwat Tomat kale yo koupe briskeman
- 100 ml ji zoranj
- 1,5 Piman wouj
- 2 moso Rasin pèsi
- 300 g Choukrout twò grav
- 12 Abiko mou sèk
- 1 ti kiyè Sik
- 2 Bay fèy
- Sèl, pwav nwa
- 1 ti kuiyè Poud paprika dous
- 1 ti kiyè Piman cho yo cho
- 1 ti kiyè Poud paprika fimen
- 0,5 ti kiyè Kwi tè
- 1 zongle Poud chili
Akote de sa:
- 1,5 ti kiyè Likid siwo myèl
- 2 ti kuiyè 8-remèd melanj jele
- 6 ti kiyè Krèm asid
enstriksyon
- Koupe cabanossi an tranch, koupe vyann sosis ak bekonn. Kale zonyon an, netwaye epi lave rasin paprika ak pèsi. Peel rasin pèsi a. Koupe tout bagay an ti kib.
- Chofe yon gwo kiyè lwil oliv nan yon chodyè. Kite rès lwil la chofe nan yon gwo marmite. Fry cabanossi yo, sosis vyann ak bekonn nan chodyè a jiskaske tout bagay vin yon ti kras koulè. Premye fri zonyon yo nan chodyè a jiskaske yo mou, Lè sa a, ajoute pòmdetè yo epi brase-fri pou apeprè 3 minit.
- Retire chodyè a nan chalè a, degrese melanj lan sosis sou yon ti woulo kwizin. Mete sou kote jiskaske plis pwosesis.
- Ajoute keratin tomat ak ajvar nan pòmdetè yo epi fri yon ti tan. Deglaze ak stock legim cho, tomat koupe yo ak ji zoranj la. Pote nan bouyi a, Lè sa a, ajoute paprika a ak rasin pèsi. Yon ti kras sèl ak pwav, ajoute sik, fèy lari ak epis santi bon ki rete yo nan po a. Mitone sou yon chalè medyòm pou 45 minit, brase detanzantan.
- Antretan, drenaj choukrout la epi koupe abriko sèk yo an ti moso.
- Apre 25 minit nan kwit manje, ajoute melanj lan sosis, choukrout ak abriko nan bouyon an. Kite tout bagay kontinye mitone, brase ankò e ankò nan mitan.
- Finalman, sezon bouyon an goute ankò epi retire fèy yo nan po a. Lè sa a, melanje remèd fèy yo ak siwo myèl. Kite tout bagay chita yon ti tan. Fè aranjman pou soup la nan plak gwo twou san fon ak yon poupe nan krèm tounen epi sèvi.
- Ide 8: Mwen kwit bouyon an jou anvan an, rale li nan ak rechofe li, asyèt sa yo toujou gou pi byen. Pran plezi eseye li epi kwit li tèt ou :-).
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 84kilokaloriIdrat kabòn: 8.3gPwoteyin: 1.1gGrès: 5.1g
