John Myers
contents
show
Engredyan
- 75 g Chokola nwa
- 50 ml Lèt
- 125 g Bè
- 125 g Sik
- 2 ti kiyè Bourbon vaniy sik
- 1 Pr Sèl
- 2 moso Ze
- 175 g Farin
- 1 ti kiyè Poud boulanjri
- 4 fèy Jelatin
- 3 ti kuiyè Konfiti frèz
- 1,2 kg frèz
- 250 g Kark (40% grès nan matyè sèk)
- 2 ti kiyè Ji sitwon
- 3 ti kiyè Bourbon vaniy sik
- Kale sitwon tè
- 3 ti kuiyè Sik
- 400 ml Krèm vide
- 3 ti kuiyè Vaniy an poud sik
- 200 ml Krèm vide
- 2 ti kuiyè Poud sik
- 100 g Pure frèz
enstriksyon
- Chofe fou a 175 ° C.
- Apeprè koupe chokola a. Chofe lèt la ak fonn chokola a nan lèt la, pèmèt yo refwadi.
- Melanje bè a, 125 g sik, sik vaniy ak sèl ak fwe nan mixer la men jiskaske krèm. Brase ze youn nan yon tan. Melanje farin lan ak poud boulanjri epi melanje altènativman ak lèt chokola a. Vide farin lan nan yon chodyè springform grese (26 cm Ø) epi lise li. Kwit nan yon fou prechofe (recho elektrik: 175 ° C) pou apeprè 30 minit. retire epi kite refwadi.
- Tranpe jelatin nan dlo frèt.
- Dekole baz chodyè springform la
- Bwose anba a ak konfiti. Mete sou kote.
- Netwaye bag la nan chodyè boulanjri a ak chodyè anba a.
- Koulye a, koupe papye boulanjri a nan gwosè ak zongle li nan chodyè a springform pou ke baz la konplètman lis.
- Koupe frèz yo an mwatye epi distribye respire ak bò koupe a sou baz papye boulanjri a epi kwense kwen an nan chodyè boulanjri a ak bò koupe a fè fas a deyò. Pire approx. 100 g frèz.
- Mete kark la nan yon bòl, depi kark la ak krèm vide glas frèt.
- Ajoute 3 gwo kiyè sik, sik vaniy, zès sitwon griye, ji sitwon ak pure frèz la epi brase jiskaske lis.
- Fwe krèm nan jiskaske li konplètman rèd.
- Fonn jelatin nan epi byen vit brase nan 2 gwo kiyè krèm vide epi brase tout bagay ak krèm nan vide nan melanj lan kark.
- Koulye a, ranpli tout bagay la nan chodyè boulanjri ki mete deyò a, lise li epi mete baz la chokola kouvwi sou mas la epi peze li desann respire.
- Mete gato a nan frijidè a epi kite li mete lannwit lan.
- Nan denmen, pran gato a soti nan frijidè a, vire l sou yon plak gato, dekole kwen nan chodyè a, ak anpil atansyon retire plak la baz ak kwen.
- Koulye a, kwit yon glase gato klè ak tranpe 12 frèz antye ak sa yo vèt nan glase gato a, mete yo sou yon plak epi mete yo nan frijidè a.
- Se sifas gato kounye a kouvwi trè vit ak glas la gato, menm jan se bò a.
- Bat yon lòt 200 ml krèm ak 2 gwo kiyè sik an poud.
- 1 Tranpe fèy jelatin lan ankò, fonn li epi brase nan yon gwo kiyè krèm. Koulye a, melanje tout bagay la nan krèm nan.
- Koulye a, ranpli krèm nan fini nan yon sak kanalizasyon epi abiye 12 rozèt sou gato a.
- Finalman, mete frèz yo lustres sou rozèt yo.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 190kilokaloriIdrat kabòn: 23.9gPwoteyin: 3.5gGrès: 8.6g
