John Myers
contents
show
Engredyan
- 700 g Kalamari
- 100 g Pen blan soti nan jou anvan an
- 0,5 Bio zès sitwon
- 100 g Rokula
- 0,25 pakèt Mant fre
- 2 Lay lay
- 4 Filet anchou nan lwil oliv
- 1 Chili wouj
- 0,5 ti kiyè Grenn fenouy
- 1 Ze
- 2 ti kuiyè Pecorino griye
- Sèl pwav
enstriksyon
Pou netwaye kalamari yo:
- Rale tèt la soti nan tib la ak bra yo. Jete limen, bra yo dirèkteman anba je yo pou yo toujou konekte, koupe epi pouse bèk la. Lè sa a, rale bwa chitin la ak ak anpil atansyon grate po a ak yon kouto ki te kenbe trè plat.
- Tise byen koupe fize a, rekòt pye mant, lay, file anchovy ak piman, tise byen kraze grenn fenouy yo nan yon mòtye epi tise byen griye po a sitwon.
- Tranpe pen an nan dlo tyèd, peze l byen epi koupe l byen tise. Melanje byen ak engredyan ki rete yo, sezon ak yon ti sèl ak pwav.
- Mete tout bagay nan yon piping bag ki gen yon gwo bouch detache epi ranpli kalamari yo ak li epi fèmen ak yon ti dan.
- ATANSYON: pa ranpli nèt, ranpli a toujou louvri ak tib yo Lè sa a, pete - li te rive m ', men li toujou gou.
- Fry kalamari yo nan yon chodyè nan yon ti lwil oliv oswa sou gri a pou apeprè 15 minit, vire ak anpil atansyon plizyè fwa.
- Nou te sèvi kalamari yo ak nouy sitwon ak mant ak yon sòs tomat rapid. Salad ak bagèt fre tou gen bon gou.
Sòs tomat nan yon ti moman:
- 1 Sote echalot, 1 lay, 1/4 piman wouj tise byen koupe nan yon ti lwil oliv. Ajoute 1 ti bwat tomat nan kib, sezon ak yon ti sik, sèl, pwav ak origan epi mitone yon ti kras - fè.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 90kilokaloriIdrat kabòn: 2.1gPwoteyin: 14.3gGrès: 2.6g
