John Myers
contents
show
Engredyan
Kohlrabi ak legim:
- 2 mwayen gwosè Kohlrabi approx. 350 g chak
- 100 g Kawòt
- 100 g Spring zonyon
- 100 g Piman jòn
- 1 gwosè Piman wouj
- 200 g Soti nan kohlrabi kre
- 2 ti kuiyè Sunflower lwil oliv
- 150 ml Dlo
- 150 ml Lèt
- 2 ale byen. ti kuiyè Krèm asid
- 1 ti kuiyè Siboulèt ki fèk koupe
- Sèl pwav
- 125 g Basmati diri
- 300 ml Dlo
- Sèl
Konble:
- 200 g Vyann bèf
- 15 g Pen
- 50 ml Lèt cho
- 1 ti kiyè Moutad mwayen cho
- 1 Jònze ze
- 3 ti kuiyè Tise byen koupe pèsi
- Sèl pwav
- 70 g Gouda griye
- 70 g Bè fd fòm
- Siboulèt woule fd Décoration
enstriksyon
Preparasyon kohlrabi ak legim:
- Byen kale chou a. Tij kòm lis ak dwat ke posib, epi koupe yon "kouvèt" nan chak nan rasin fèy anwo yo. Koupe kouvèti yo yon ti jan piti epi pran yo sou yon bò. Lè sa a, sèvi ak yon kouto boul - si sa disponib - kre soti kohlrabi a pou ke yon miray sou 1 cm epè rete. Koupe tou kohlrabi a an ti moso epi ajoute nan ti koupe kouvèti a. Kwit kohlrabi a kre nan yon marmite ak dlo ase byen sale pou apeprè 8 minit jiskaske yon ti kras fèm nan mòde an. Lè sa a, imedyatman fre nan dlo glas-frèt epi fè li pare.
- Kale kawòt la, koupe an tranch ak swa mwatye oswa ka (ki depann sou dyamèt la). Netwaye zonyon prentan yo, koupe an tranch ki pa twò mens. Retire po a nan piman yo ak peeler la, nwayo a epi koupe an ti kib. Koupe piman yo an mwatye, retire ak nwayo pye ble a epi koupe mwatye yo an kwa nan bann amann.
- Chofe lwil oliv nan yon marmite epi alalejè fri kohlrabi a kreve jiskaske li pran yon ti koulè nan kote. Ajoute kawòt yo, zonyon prentan, paprika ak piman tchili, swe yon ti tan yon fwa epi imedyatman deglaze ak dlo ak lèt. Sezon tout bagay yon ti kras epi mitone dousman pou apeprè 3 - 5 minit sou chalè ki ba epi kite likid la diminye. Legim yo ta dwe toujou gen yon ti "mòde". Lè sa a, retire li nan recho a epi fè li pare.
Ranpli ak fini:
- Vide lèt la cho sou ti pen yo epi pèmèt yo anfle. Lave, sèk ak tise byen koupe pèsi. Melanje vyann lan, ti pen, jòn ze, moutad ak pwav ak sèl ansanm byen. Finalman, mase pèsi a. Grosye griye fwomaj la.
- Dousman beurre yon marmite gwo ki apwopriye, mete mwatye kohlrabi yo pre-kwit epi ranpli ak filange a. Kenbe pare.
- Lè sa a, mete dlo sale ak diri nan yon marmite, pote l nan yon bouyi, desann chalè a mwatye epi mitone dousman san kouvèti a jiskaske likid la pa vizib ankò ak anpil ti twou te fòme nan diri a (apeprè - 8 min.) . Lè sa a, imedyatman mete yon kouvèti sou po a, vlope l nan 1-2 sèvyèt kwizin epi mete l nan kabann. Gen li ka anfle san danje jiskaske li itilize ankò epi ou gen tan pou lòt travay.
- Koulye a, chofe fou a nan 220 °. Lè yo rive nan tanperati a, mete kohlrabi ki te prepare ak plen ak plat la sou 2 etajè a nan fou a soti anba a epi kwit pou 25 minit.
- Pandan se tan, chofe legim yo ankò epi melanje yo ak diri a ki te fini kounye a. Brase nan krèm tounen, chalè ak li, sezon an gou ankò, sezon si sa nesesè epi kenbe cho pou yon ti tan jiskaske kohlrabi yo pare.
- Apre 25 minit tan pou kwit manje, rale kohlrabi a yon ti tan soti nan fou a ak etajè fil la, voye fwomaj la byen epè sou yo epi mete yo tounen nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 8-10 minit. Si sa disponib, aktive fonksyon gri a pou sa. Sinon, sèlman yon ti tan mete tanperati anwo a nan nivo ki pi wo a.
- Lè sa a, fè aranjman pou tout bagay sou yon plak gwo twou san fon ak dekore ak yon kèk siboulèt.
- Si ou prefere sèvi ak pi piti kohlrabi, ou ka itilize 4 pi piti olye de 2 gwosè mwayen yo.
