John Myers
Piman boure yo se yon klasik nan kwizin nan. Resèt la pa sèlman nòt ak aparans enteresan li yo, men tou ak divèsite li yo. Nan konsèy pratik sa a, nou pral montre w twa ide resèt pou piman boure.
Piman boure - klasik ak vyann mens
Pou piman boure yo ou bezwen 4 piman, 400 gram vyann mens, 1 zonyon, sèl, pwav, ak 100 gram diri long grenn. Pou sòs la ak preparasyon piman yo, ou bezwen kèk sòs tomat, 300 mililit stock legim, ak 3 gwo kiyè keratin tomat.
- Premyèman, lave epi koupe piman yo. Pou fè sa, koupe sèlman tèt la nan piman yo. Lè sa a, kale ak koupe zonyon an. Lè sa a, chofe yon ti kras lwil oliv nan yon chodyè epi mete vyann lan mens nan li pou senk minit. Apre apeprè de minit, ajoute zonyon an rache. Sezon ak sèl ak pwav.
- Pandan w ap boule vyann bèf tè a, ou ka prepare diri a dapre enstriksyon pake a. Apre w fin griye vyann bèf tè a, ajoute bouyon an, sòs tomat, ak keratin tomat nan vyann lan epi kite tout melanj la mitone pou kèk minit.
- Retire vyann lan nan chalè a epi vide diri a. Lè sa a, melanje diri a ak vyann lan epi mete tout melanj lan nan piman yo. Mete gous yo nan yon plat fou. Vide apeprè 100-150 mililit bouyon nan mwazi an. Kwit gous yo nan dife pou chofe fou a nan 200 degre anwo ak anba chalè pou yon demi èdtan.
- Ou ka sèvi piman yo le pli vit ke yo pare. Opsyonèlman, ou ka dekore gous yo ak siboulèt oswa voye yo ak remèd fèy tankou Dill oswa pèsi. Bon apeti!
Piman boure - Variant vejetaryen
Pou vèsyon vejetaryen nan piman boure yo, ou bezwen 4 piman, 400 gram fwomaj feta, grenn chia, zonyon prentan, ak epis santi bon tankou sèl ak pwav.
- Premyèman, tranpe apeprè 3 gwo kiyè grenn chia nan 7 gwo kiyè dlo pou 10 minit. Olye pou yo grenn chia yo, ou ka tou itilize len altènatif rejyonal la. Mete fwomaj mouton an nan yon Van pou dlo a vide. Pandan grenn yo ap tranpe, lave epi koupe piman an mwatye nan longè. Retire tout nwayo yo. Fè menm bagay la ak pakèt zonyon prentan an.
- Lè sa a, konfizyon fwomaj la an moso ki menm gwosè ak mòde. Drene grenn chia yo epi melanje ansanm grenn yo ak fwomaj. Ajoute zonyon yo ak sezon ak sèl ak pwav. Mete melanj lan nan piman yo.
- Li pi bon pou mete piman yo nan yon plat fou touswit. Kwit piman yo boure nan fou a nan 180 degre pou apeprè 10 minit. Apre w fin retire piman yo nan fou a, ou ka voye yo ak remèd fèy fre tankou Dill ak pèsi.
Piman boure - san yo pa fou
Se pa tout kay ki gen yon fou. Pou Variant sa a, ou bezwen 4 piman, 250 gram vyann mens, mwatye yon tas diri, 1 lit passata tomat, 100 gram fwomaj, 1 zonyon, 2 gwo kiyè bè, ak 1 gwo kiyè farin frans, 300 ml dlo. ak epis santi bon.
- Melanje vyann bèf tè a ak diri a, sèl, ak pwav. Kale epi koupe zonyon an epi ajoute li nan vyann lan. Melanje vyann lan jiskaske li se yon melanj omojèn. Lave piman yo epi koupe tèt yo. Retire nwayo yo.
- Koulye a, prepare sòs la. Pou fè sa, melanje bè ak farin lan epi chofe yo ansanm. Vide dlo a ak passata tomat sou tout bagay. Brase sòs la byen pou evite boul fòme epi sezon ankò ak sèl ak pwav ak remèd fèy nan gou.
- Koulye a, ranpli piman yo ak ranpli vyann lan. Konfizyon oswa koupe fwomaj la epi sele piman yo ak fwomaj la.
- Lè sa a, mete tout piman yo youn akote lòt nan yon marmite epi vide sòs la sou yo. Kouvri po a ak yon kouvèti epi kwit piman yo jiskaske vyann lan sansib.
