John Myers
contents
show
Engredyan
Pou sèl la:
- 3 ti kuiyè Sèl
- 1 g Kib pwav
- 20 g Kawòt rache
- 20 g Kib jenjanm
- 3 ti Zonyon, wouj
- 3 m.-g Dan lay, fre
- 1 pi piti Chili, pi vèt
- 2 ti kuiyè Dill, fre oswa nan frizè
- 200 g Dlo
- 100 g Blan sik
- 100 g Vinèg diven diri, blan, twò grav
- 3 ti kuiyè Vinèg diven diri, nwa, modere, Lachin
- 2 ti kuiyè Ji sitwon, pi fre
- 1 ti kiyè Tamarind siwo
- 4 g Bouyon legim, bouyon Kraft
Gani:
- 4 g Dill fre
- 4 g Flè ak fèy
enstriksyon
- Lave konkonb la, bouche tou de bout yo, kale l tankou yon zèb, koupe an mwatye nan longè epi retire grenn yo. Koupe mwatye yo dyagonalman an moso apeprè. 6 mm epè. Mete moso yo ak sèl la nan yon bòl, melanje byen epi kite apik pou 2 a 3 èdtan nan tanperati chanm. Melanje chak kounye a epi lè sa a.
- Antretan, lave piman wouj yo, koupe tij la epi koupe gous la an mwatye nan longè. Retire nwayo yo ak divizyon yo. Koupe mwatye vid yo nan gous la longè nan fil epi travay atravè nan kib. Lave yon approx. 10 cm longè moso kawòt, kale l epi koupe l an mwatye nan longè. Koupe mwatye yo sou longè nan tranch mens. Travay tranch yo sou longè nan fil ak atravè nan kib. Kontinye ak yon approx. 6 cm longè moso nan jenjanm menm jan ak kawòt la. Bouche zonyon yo ak lay nan tou de bout, kale epi koupe an ti moso. Lave ti chili vèt la, koupe an tranch mens, kite grenn yo an plas, jete tij la. Lave Dill la fre epi koupe yo piti anpil. Mezire ak dekonjle machandiz nan frizè.
- Souch moso yo konkonb ak drenaj byen. Retounen nan bòl la. Ajoute tout engredyan ki prepare yo epi melanje yo. Ranpli nan yon vè esteril, ki ka sele.
- Mete engredyan yo pou sèl la nan yon marmite ak chalè a 80 degre, vide sou moso yo konkonb kolore. Fèmen bokal la epi kite l fre. Kite muri nan frijidè a pou omwen 3 èdtan, de preferans lannwit lan, anvan ou itilize. Nan sèl la, moso konkonb yo kenbe pou yon bon 14 jou nan frijidè a. Sepandan, yo dwe kouvri pa lak la. Pou sèvi kòm yon plat bò san Eau a nan yon bòl ak gani ak engredyan yo mansyone.
