Swis Chard - Lè legim yo nan sezon

Sezon bet Swis se an ete

Tout rayisab chard ka gade pou pi devan pou ete. Lè sa a, legim yo pral nan sezon ankò nan peyi sa a. Si li soti nan kiltivasyon lokal, gou ak valè sante tou benefisye akòz fraîcheur la. An menm tan an, anviwònman an mèsi, paske transpò long evite.

• Sezon prensipal la pou tchd ki soti nan kiltivasyon deyò santral Ewopeyen an pwolonje soti nan Jiyè rive nan kòmansman mwa septanm nan.
• Nan sezon an, legim fèy yo ak pye ble yo detanzantan rekòlte osi bonè ke jen, epi tou soti nan fen mwa septanm nan kòmansman mwa novanm.
• Kiltivasyon ble Swis deyò kòmanse pa pi bonè pase simen nan fen mwa mas la. Lè sa a, kabann yo dwe kouvri ak lenn pou pwoteje yo.
• Piske tchad Swis se yon plant chak dezan, premye ti fèy ki ka rekòlte jenn kòmanse pouse depi nan kòmansman mwa avril sou plant ane anvan yo - sitou ak fèy bet.
• Ofrann tchad yo byen bonè ak an reta nan kanpe legim la sitou soti nan zòn k ap grandi nan peyi Itali, Lafrans, ak Espay, ak kèk nan Près Oryan an.

Rekonèt ak prezève frèch ble Swis

Gen makèt ki ofri chard nan depatman legim yo pandan tout ane a - ki gen ladan nan mwa ivè yo. Lè sa a, sa a ap grandi sitou nan sèr alantou lès Mediterane a.

• Lè w ap achte, ou ta dwe asire w ke fèy legim ki an sante yo fre ak fèm.
• Fèy endividyèl yo byen vit pèdi elastisite yo, epi "kontra enfòmèl ant" tchad rekòlte kòm yon plant antye dire yon ti tan ankò.
• Venn yo nan fèy yo ta dwe toujou limyè ke posib epi yo pa mawon lè yo blan.
• Yon tès pou fraîcheur ke ou ka fè sèlman apre yo fin achte si ou achte tchad la kòm yon "tèt" epi yo pa tankou fèy endividyèl: fwote venn yo nan fèy yo ansanm. Avèk bon fraîcheur, ou pral tande yon ti "krake".
• Si ou ta renmen fè rezèv sou fèy yo ak pye yo pou sezon fredi a, oswa si ou te achte twòp pou prepare imedyatman, ou ka blanchi bet la ak friz li. Li dire anviwon sis mwa konsa.