John Myers
Li te konnen pou ane ke atifisyèl bè arom (diacetyl), tankou sa yo itilize nan pòpkòn mikwo ond, ka lakòz yon maladi nan poumon grav ke yo rekonèt kòm poumon pòpkòn. Nan tan lontan an, diacetyl sitou detwi poumon moun ki travay nan faktori pòpkòn yo. Alarmante, sepandan, gen tou konsomatè pòpkòn malad. Ki jan pou fè pou evite lafimen diacetyl? Ki manje ki gen diacetyl?
Gou bè danjere - diacetyl
Chimik ki rele diacetyl la gen yon gou fò ak trè diferan, se poutèt sa li prensipalman itilize pou fè pòpkòn mikwo ond. Sepandan, diacetyl te responsab tou pou sa yo rele poumon pòpkòn (bronchiolitis obliterans) pou plizyè ane.
Vapè sibstans arom yo trè danjere paske yo bouche sak lè yo nan poumon yo lè yo respire, ki alontèm ka mennen nan sikatris nan tisi nan poumon, dezòd menmen nan echanj gaz, e menm lanmò.
Popcorn poumon pa diacetyl
Osi bonè ke lè 2000, otorite sante ameriken yo te rapòte ke dis travayè nan yon faktori pòpkòn te gen bwonchiolit obliterans, men sa a pa te gen okenn enpak legal sou itilizasyon diacetyl nan moman sa a.
Li pa t jis sèt ane pita, apre plizyè pwosè kont manifaktirè yo nan arom atifisyèl bè yo te depoze nan divès tribinal US, ke sa yo rele Popcorn Workers Lung Disease Prevention Act te pase.
Règleman sa a kounye a oblije US Occupational Safety and Health Administration pou mete estanda obligatwa pou diacetyl.
Pa gen anyen ki te fèt an Ewòp nan moman sa a - dapre deviz "rete tann ak wè ak bwè te". Se sèlman nan 2010 ke Komite Syantifik sou Limit Ekspozisyon Okipasyonèl (SCOEL) te bay yon rekòmandasyon sou valè limit pou vapè diacetyl nan espas travay la.
Men, jis yon ane pita (2011), nouvo rechèch syantifik te montre ke estanda US ak Inyon Ewopeyen preskri yo pa ase pou vrèman pwoteje travayè nan faktori pòpkòn.
Valè limit yo rekòmande pa syantis yo tèlman ba ke menm kèk konsomatè pòpkòn ka an danje - e sa a se egzakteman sa yo te deja obsève:
Popcorn poumon tou nan konsomatè pòpkòn
Osi bonè ke lè 2007, yon ka poumon pòpkòn te dyagnostike nan yon nonm ki pa t 'travay nan yon faktori pòpkòn, men ki te sèlman regilyèman manje de sache nan pòpkòn mikwo ond nan yon jou. Divès sous rapòte ke sa a pa t 'yon ka izole. Men, pwoteksyon konsomatè pa sanble yo dwe enterese nan sa a jiska kounye a.
Diskisyon an sou diacetyl ak lòt aditif manje te fè Otorite Sekirite Manje Ewopeyen an (EFSA) re-evalye divès kalite arom, men jiska dat, yo aparamman pa te kapab idantifye nenpòt risk pou konsomatè nan diacetyl nan manje.
Itilizasyon arom bè atifisyèl poko entèdi, byenke etid yo montre ke prèske tout arom bè pòpkòn atifisyèl - kontrèman ak bè reyèl - ka emèt konsantrasyon danjerezman wo nan lafimen diacetyl lè yo chofe.
Anpil konpayi pòpkòn mikwo ond yo kounye a fè san diacetyl nan pòpkòn pou rasire kliyan yo. Sepandan, diacetyl kounye a te ranplase pa lòt pwodui chimik ki pa nesesèman pi bon.
Ki manje ki gen diacetyl?
Atifisyèl diacetyl toujou jwenn nan anpil manje ki gou tankou bè. Men sa yo enkli lwil fri aromatize, magarin, pwodwi rejim alimantè, ak ti goute divès kalite. Malgre ke diacetyl se tou yon eleman natirèl nan divès kalite manje tankou bè reyèl, manje natirèl jeneralman poze ti risk.
Lage diacetyl la nan bè, pou egzanp, se anpil fwa pi ba pase sa yo di gou bè atifisyèl.
Men, kòm bè tou bay vapè diacetyl lè chofe, li te dekouraje pou ane yo sèvi ak bè pou fri. Olye de sa, sepandan, te gen plis ak plis lwil fri aromatize pou kèk tan, tout nan yo ki santi anpil nan bè e ki, etranj ase, pèsonn pa konseye.
Sepandan, gen sipozisyon ke pwodwi sa yo tou poze yon risk pou sante, paske yo menm tou yo fòme vapè lè griye. Espesyalman kizin oswa kizin pastan ka afekte pa danje sa a.
Si ou vle evite arom atifisyèl bè pou rezon sa yo, ou ta dwe pran yon gade nan engredyan yo. Men, fè atansyon: Diacetyl ka kache dèyè tèm "bon sant", "bon sant bè" e menm dèyè "bon sant bè natirèl". Si ou vle sou bò a an sekirite, ou ta dwe jeneralman evite pwodwi aromatize - espesyalman sa yo ki gen yo dwe chofe, depi danje a ak diacetyl konnen yo soti nan vapè yo.
