John Myers
Entwodiksyon: Orijin Wienerbrod
Wienerbrod, ke yo rele tou Danish patisri, se yon bon gou, patisri flak ki te vin tounen yon diskontinu nan boulanjri anpil atravè mond lan. Orijin patisri sa a ka remonte nan ane 1800 yo nan Denmark. Dapre lejand, yon gwoup boulanje Ostralyen te imigre nan Denmark e yo te pote ak yo atizay pou fè patisri soufle. Lè sa a, Danwa yo konbine teknik sa a ak pwòp ladrès tradisyonèl yo fè patisri, sa ki lakòz kreyasyon Wienerbrod la.
Enfliyans Danwa sou fè patisri
Danwa yo gen yon istwa long nan boulanjri ak patisri, epi yo ka wè enfliyans yo nan anpil nan patisri ki pi popilè nan mond lan, ki gen ladan krwasan ak pain au chocolat. Danish yo li te ye pou renmen yo nan bè, ki se yon engredyan kle nan Wienerbrod. Yo menm tou yo gen yon talan pou kreye patisri delika, ekilib, ki evidan nan anpil kouch bè ak farin ki fè yon Wienerbrod pafè.
Evolisyon Wienerbrod
Pandan ane yo, Wienerbrod te evolye ak adapte a diferan gou ak kilti. Nan ane 1900 yo, patisri a te vin popilè an Frans e yo te konnen kòm "pain danois" oswa "pen Danwa". Ozetazini, li souvan sèvi kòm yon patisri manje maten epi li plen ak fwi dous prezève oswa fwomaj krèm. Nan lòt pati nan mond lan, li se souvan plen ak engredyan bon plat, tankou fwomaj oswa janbon.
Orijin nan kontwovèsyal nan patisri Danwa a
Malgre non an, gen kèk konfli ki antoure orijin patisri Danwa a. Gen kèk kwè ke patisri a aktyèlman soti nan Vyèn, Otrich, e li te pote nan Denmark pa boulanje Ostralyen. Gen lòt ki diskite ke patisri a te kreye pa boulanje Danwa ki te enspire pa teknik la Viennen nan fè patisri soufle. Kèlkeswa orijin egzak li yo, Wienerbrod te vin tounen yon patisri renmen anpil atravè mond lan.
Wienerbrod ale entènasyonal
Jodi a, Wienerbrod ka jwenn nan boulanjri ak kafe atravè mond lan. Nan Denmark, li souvan sèvi ak yon tas kafe pou manje maten, pandan y ap an Frans li se yon ti goute popilè nan mitan maten. Ozetazini, li souvan jwi ansanm ak yon tas te oswa kafe. Popilarite Wienerbrod te menm mennen nan kreyasyon Jounen Nasyonal Patisri Danish, ki selebre 7 jiyè Ozetazini.
Diferan kalite Wienerbrod
Gen anpil diferan kalite Wienerbrod, yo chak ak pwòp ranpli inik li yo ak gou. Gen kèk kalite popilè yo enkli Franbwaz la oswa Mitil Danish, ki se plen ak konsèv fwi dous, ak zanmann nan Danish, ki se plen ak keratin zanmann ak antèt ak amande tranche. Lòt varyete gen ladan fwomaj la Danish, ki plen ak krèm fwomaj oswa fwomaj, ak chokola Danwa a, ki plen ak krèm chokola oswa Nutella.
Atizay pou fè Wienerbrod
Fè Wienerbrod se yon pwosesis konplèks ki enplike plizyè kouch bè ak farin. Se farin lan woule epi ki plwaye sou bè a plizyè fwa, kreye anpil kouch patisri. Lè sa a, farin lan ranpli ak ranpli a vle ak kwit nan pèfeksyon. Pwosesis la ka pran plizyè èdtan epi li mande anpil ladrès ak pasyans.
Pi bon fason pou manje Wienerbrod
Pi bon fason pou jwi Wienerbrod se ak yon tas kafe oswa te. Li souvan sèvi cho ak fre soti nan fou a, epi yo ta dwe manje ak yon fouchèt ak kouto. Bè, patisri flokon la pè parfe ak yon bwason ki cho, ak ranpli a dous ajoute yon pete bon gou nan gou.
Benefis Sante Wienerbrod
Pandan ke Wienerbrod se pa opsyon patisri ki pi an sante, li gen kèk benefis nitrisyonèl. Patisri a gen anpil idrat kabòn, ki ka bay enèji, epi tou li gen yon ti kantite pwoteyin. Sepandan, Wienerbrod tou gen anpil grès ak sik, kidonk li ta dwe jwi nan modération.
Konklizyon: Kote Wienerbrod a nan istwa gastronomik
Wienerbrod te vin tounen yon patisri renmen anpil atravè mond lan, ak yon istwa rich ak yon gou inik. Orijin li yo ka yon ti jan kontwovèsyal, men pa gen okenn nye enpak ke patisri sa a te genyen sou istwa gastronomik. Soti nan kreyasyon li nan Denmark rive nan popilarite mondyal li jodi a, Wienerbrod se yon temwayaj atizay fè patisri ak kè kontan nan bon manje.
