Manje lavèy nouvèl ane sa yo tipik – 3 resèt pou vire ane a

1. Tipik manje lavèy nouvèl ane a: carp

Pou yon carp nouvèl ane a, ou bezwen engredyan sa yo: 1200g carp, 150g bekonn streaky, 2 zonyon, 250ml krèm tounen, 1 gwo kiyè paprika dous, 125ml stock vyann, ak kèk ji sitwon, sèl, ak pwav.

1. Premyèman, trip karp la. Lè sa a, lave li.
2. Degoute kèk ji sitwon sou andedan ak deyò nan karp la. Sèl li anndan kou deyò menm jan an.
3. Tranch zonyon yo koupe ak bekonn. Fry tou de nan kèk lwil oliv. Fry carp la nan menm fason an sou tou de bò jiskaske yon kwout an lò te fòme.
4. Mete carp la nan yon chodyè torréfaction ansanm ak bekonn ak zonyon. Vide bouyon vyann bèf la. Sezon tout bagay ak pwav.
5. Kwit Carp la nan fou a nan 180 degre pou 30 minit.
6. Fwe piman yo ak krèm nan epi ajoute nan carp la.
7. Apre yon lòt 10 minit nan fou a, carp ou a pare. Pòmdetè yo pi bon kòm yon plat bò.

2. Manje remoute kouraj: choukrout nouvèl ane a

Pou yon soup choukrout tradisyonèl, ou bezwen engredyan sa yo: 2.5 kg nan choukrout, 500 g nan janbon vyann kochon, 50 g nan grès kochon, 80 g nan dyondyon forè sèk, 4.5 l nan dlo, 500 g nan sosis, 250 g nan zonyon, 1 ti kiyè sèl, 12 prunye sèk, 3 ti kiyè paprika dous.

1. Netwaye epi koupe zonyon yo. Fri yo nan grès kochon. Vide choukrout la. Epitou, lave prunye yo. Mete dyondyon yo sèk nan dlo a epi kite yo tranpe. Koupe vyann lan epi ajoute nan zonyon yo.
2. Fry vyann lan yon ti tan. Lè sa a, ajoute dyondyon yo. Retire nan chalè a epi sezon vyann lan ak sèl ak paprika.
3. Vide dlo a sou vyann lan epi pote nan bouyi. Vapè melanj lan anba yon kouvèti sou chalè medyòm-segondè pou 30 minit.
4. Ajoute prunye yo ak choukrout nan vyann lan. Ranpli ak dlo jiskaske soup la se konsistans ki bon pou ou. Pote soup la nan yon bouyi. Koulye a, ou dwe kwit pou yon lòt 15 minit.
5. Finalman, ajoute sosis la koupe epi kite l kwit pou yon lòt 15 minit.

3. Klasik nouvèl ane a: fondu fwomaj

Pou yon fondu klasik pou lavèy nouvèl ane a, ou bezwen engredyan sa yo: 300 g fwomaj Gruyère, 300 g fwomaj Vacherin, 300 ml diven blan sèk, 1 lay, ak 3 ti kiyè farin mayi, 40 ml kirsch, noutmèg griye, ak pwav. .

1. Retire po a nan fwomaj la. Griye li sou yon rap amann.
2. Netwaye lay la. Fwote li andedan po a fondu.
3. Vide diven an nan po a. Lè sa a, piti piti ajoute fwomaj la griye. Yon fwa fwomaj la fonn, kite l bouyi pou yon ti moman.
4. Melanje kirsch la ak lanmidon mayi a epi ajoute li nan fwomaj la.
5. Finalman, sezon melanj fwomaj la ak pwav ak noutmèg.
6. Kite fwomaj la mitone sou chalè ki ba. Moso pen, somon, ak moso vyann, ke ou tranpe nan melanj fwomaj la, ale parfe ak sa a.