John Myers
contents
show
Engredyan
- 400 g Melanje vyann mens
- Chou fre blan
- 100 g Diri
- 1 Zonyon
- 1 Lay lay kale
- 1 ti kuiyè Poud paprika dous
- 1 ti kuiyè Kwi tè
- bouyon
- Sèl
- Pwav
- Lwil
- Farin
Altènatif siplemantè séchage pou ranpli a
- Chili pwav
- Piman fre, dous
enstriksyon
Istwa asyèt
- Roulade zèb ak yon ranpli tradisyonèl nan Otrich, ki gen ladan vyann ak diri. Plat la gen rasin Ongwa, kidonk nan Ongri woulo chou yo prepare san grenn karvi men nan yon sòs tomat.
preparasyon pou
- 1) Boukannen diri a yon ti tan nan yon marmite, ajoute yon zonyon antye kale, deglaze ak dlo (1 pati diri, 2 pati dlo), sezon ak sèl. Pote bouyi a yon ti tan, apresa mitone jiskaske dlo a konplètman evapore / absòbe. 2) Retire pye ble a nan chou a. Pote dlo a bouyi nan yon marmite ak yon vapè, ajoute yon ti sèl ak grenn karvi nan dlo a. Vapè chou a pou apeprè 20 minit. Dekole fèy deyò yo. Fèy nwayo enteryè yo twò piti pou roulades yo, men yo bon pou yon pustasalad, pou egzanp.
Abondans la
- Melanje diri a ak vyann mens, grenn karvi, poud paprika ak yon ti sèl ak pwav. Koupe zonyon an nan diri a, ajoute nan melanj vyann lan, peze nan lay la, mase tout bagay byen. Li posib ajoute piman koupe ak / oswa piman dous.
Roulade la
- Mete 1-2 gwo kiyè melanj vyann sou pi gwo dra (oswa plizyè pi piti), pliye nan kwen yo epi woule. Tache roulade a ak yon brochet roulade oswa yon fil pou kwit manje.
- Chofe lwil la nan yon chodyè, griye roulad yo, deglaze dlo pou kwit manje a ak stock (altènativman dlo ak kib soup) ak chou a. Kouvri epi mete yo nan fou a lè cho a 180 degre pou apeprè 20 minit.
- Retire kouvèti a, vire jiska 200 degre, chofe roulades yo pou kèk minit plis.
Boule-an
- Si ou vle yon sòs epè: chofe lwil oliv la nan yon chodyè, brase farin lan, deglaze ak ji ki soti nan chodyè roulade la - depann sou konsistans la vle. Nou pito yon sòs pi lejè (pi mens).
Sèvi sijesyon
- Sèvi ak ji / sòs ak pòmdetè bouyi. Depi roulad yo deja plen ak diri, yon lòt plat tankou pòmdetè pa dwe.
- Olye pou yo yon sòs "limyè" ki fèt ak ji (bouti) oswa "pi epè" recho a, yo ta rekòmande yon sòs tomat oswa yon sòs ki fèt ak ji boukannen ak melanje nan krèm tounen / krèm fraiche.
varyasyon
- 10yèm resèt tip Ongwa: woulo chou Ongwa / woulo chou nan sòs tomat (Töltött káposzta)
- Resèt tip sòs tomat: sòs tomat "koryas".
- Altènatif: 1) griye zonyon an ak bekonn epi pliye nan melanj vyann ak diri. 2) Vlope oswa ranpli roulad yo ak bekonn.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 258kilokaloriIdrat kabòn: 17.4gPwoteyin: 16.9gGrès: 13.5g
