John Myers
contents
show
Engredyan
Ti bèf sourit
- 1 kg Ti bèf woulo liv
- 1 pakèt Rosemary
- 1 pakèt Tim
- 1 moso Lay lay
- 100 ml Lwil legim
- Sèl
- Pwav
- Sik
Risotto pòmdetè ak pouding nwa
- 1 kg Pòmdetè
- 2 moso Zonyon
- 250 g Awl nwa pouding
- 200 ml Krèm
- 100 g Parmezan fwomaj
- 100 ml Stock legim
- 100 ml Diven blan
- Lwil legim
- Sèl
- Pwav
- Sik
Port koryandè echalot
- 1 kg Chalote
- 500 ml Port diven
- 0,5 pakèt Koryandè
- 100 g Sik
- 100 g Bè
- Curry gou
enstriksyon
Ti bèf sourit
- Pare woulo pen an ak sezon byen ak sèl, pwav ak sik. Mach lay la epi koupe fèy yo tise byen. Mete nan yon sache vakyòm ak remèd fèy yo kraze ak koupe epi sele vakyòm byen sere. Kwit sak la sele nan yon beny dlo nan approx. 55 degre Sèlsiyis (tanperati ki ba) pou approx. 2 èdtan. Lè sa a, fri vyann lan sou tou de bò nan lwil oliv legim.
Risotto pòmdetè ak pouding nwa
- Koupe pòmdetè yo, pouding nwa ak zonyon an kib ki gen menm gwosè (apeprè 0.5 x 0.5 cm). Fri kib pòmdetè yo nan lwil oliv. Ajoute kib zonyon yo epi deglase ak diven blan. Ajoute kib pouding nwa yo, stock la ak krèm vide a epi pote yo bouyi. Ajoute parmesan griye a epi brase ak anpil atansyon jiskaske epè. Finalman, sezon ak sèl, pwav ak sik.
Port koryandè echalot
- Kale epi koupe echalot yo, apresa marinad ak sik ak sèl (2 pati sik ak 1 pati sèl). Swe echalot yo marin nan bè a epi ajoute Curry a gou. Lè sa a, deglaze ak diven pò a epi mitone pou apeprè 30 minit jiskaske diven pò a redwi. Finalman, tise byen koupe koryandè a epi pliye.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 151kilokaloriIdrat kabòn: 7.9gPwoteyin: 7gGrès: 8.8g
